Sült krumpli rizs és tojás Mindenki saját magatartása a pite-k és a véleménye arról, hogy vannak-e vagy sem. Emellett korunk mindenféle házi süteménye mindennapi élelmiszerként megszűnt. Ez inkább a háziasszony ünnepének vagy különleges gazdagságának szimbóluma, amely csak különleges alkalmakra készült. Sajnos, míg a szakácsok új recepteket kitalálnak, különösen a tágas és bizarr módon díszített cukrászati csodákra, a rendes pite-ok fokozatosan eltűnnek a menüből. Természetesen ez az étel nem nevezhető nagyon hasznosnak és könnyű előkészítésnek, de a szláv hagyományokkal együtt eltűnik a pite-kel. De ez nem a lényeg. A kekszek nagyon finomak. Ma nem minden felnőtt nő tudja, hogyan kell sütni a pite-t, és szó szerint száz évvel ezelőtt minden fiatal lánynak kötelező volt. Az esküvő után másnap a vendégeket és az új hozzátartozókat a saját főzőtábláival kellett kezelnie, és mennyire jól tették, úgy ítélték meg, hogy képes lesz jó háziasszonygá válni. Ma nem ez a helyzet, de ha megtanulsz sütni az ízletes házi süteményeket, nemcsak ízlésedet élvezheted, hanem házaid és vendégeid csodálatát és háláját is.
összetevők:- Élesztő, friss, 25 g
- Víz forralt 0,25 evőkanál.
- Búzaliszt 1 evőkanál. l.
- Cukrot 1 tk.
- Kefír 1 evőkanál.
- Tojás csirke 2 db.
- Só 1 tk.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 100 ml
- Búzaliszt 6 tbsp.
- Hosszú szemű rizs 0,5 evőkanál.
- Tojás csirke 5 db.
- Friss kapor 0,5 csomó
- Vaj 10 g
- 1. lépés A torta elkészítéséhez szükség lesz tojásra, lisztre, élesztőre, kefirre, növényi olajra és a töltelékre - tyúktojás, rizs, vaj és kapor. Minden terméknek szobahőmérsékletnek kell lennie.
- 2. lépés A kanálok összekeverik az élesztőt, a forró, forralt vizet, egy csipet cukrot és 1 evőkanál. l. lisztet.
- 3. lépés Mindig jól keverje mindaddig, amíg sima, és hagyja állni 20-30 percig.
- 4. lépés Add hozzá 1 csésze kefir, 1 tojás, 1 tk a kanálhoz. sót, 60 ml növényi olajat és egy kis lisztet.
- 5. lépés A lisztet fokozatosan hozzáadva, a tésztát gyúrjuk, a kezek mögé kell esni. A liszt körülbelül 5-6 szemüveget tartalmaz. A kész tésztát szobahőmérsékleten 50-70 percen át állni kell, kétszer növelni kell a térfogatot.
- 6. lépés Időközben készítse elő a tölteléket. Öblítse ki a rizst, öntsön egy pohár vizet, sót és forralja fel, amíg főtt.
- 7. lépés 4-5 tojást keményen forraltunk (a tojásokat hideg vízben mártjuk, forraljuk fel és főzzük 10 percig a főzés idején). Főzzük a főtt tojásokat, és vágjuk kockákra.
- 8. lépés Egy kis hal csepp, hogy mossa, száraz és apróra vágott.
- 9. lépés Kombinálja a főtt rizst, tojást, kaprot, és adj hozzá egy kis vajat - mindent jól összekeverjen (a tojás és a rizs aránya megközelítőleg azonos, de ízlés szerint változhat).
- 10. lépés Zsírozza meg a munkaterületet növényi olajjal, és formázza a tuskókat (ha a tészta folyékony és nem formázódik, adjunk hozzá egy kis lisztet a kívánt konzisztenciához). Mintegy 20 darabból áll.
- 11. lépés A tésztából formázz egy tortát, és helyezzük a töltést a középpontba.
- 12. lépés Óvatosan és biztonságosan rögzítse az éleket, és egy pattanást képez.
- 13. lépés Öblítse le kissé a növényi olajat, és tegye rá egy "varrat" 1-1,5 cm távolságra. 1 a tojást habverővel forraljuk fel és zsírozzuk a pástétákat úgy, hogy a sütési folyamat során rozsdásnak bizonyuljanak.
- 14. lépés Az előmelegített sütőben 25-35 percig 180 ° C-on sütjük, míg rozsdásodunk.