Húskészítmények a mustármaginádban Juice, illatos, hihetetlenül ízletes hús, pácolt, sült mustár pácban, fekete-fehér mustár, szárított paradicsom, koriander és friss fűszernövények szemekből! A sertéshús a bordán a sertéshús egyik legértékesebb része, és ilyen módon főzve, kellemes ízletes és kedves étkezés kedvelőinek érezheti magát! Hihetetlen aromák és aromák csokor! Igazi ünnepi étel!
összetevők:- Sertésszelet a bordán (szalonna) 1500 g
- Basil zöld friss 0,2 csomó
- Petrezselyem friss 0,2 csomó
- Fokhagyma 2 gerezd
- Mustár 2 evőkanál. l.
- Mustár a magokban 1 g
- Mustár a magokban fekete 1 g
- Koriander száraz 3 tk.
- 2 g oregánnal szárított paradicsom
- Olívaolaj 100 ml
- Só 4 tk.
- Fekete bors port 1 g
- 1. lépés Sertéshúst, friss petrezselymet és zöld bazsalikomot, mustárt, fehér és fekete mustármagot, oregánnal (kész vegyes fűszerekkel), koriander magokat, fokhagymát, olívaolajat, sót, frissen őrölt fekete borsot kell kérni.
- 2. lépés Keverje össze a száraz fűszereket: szárított paradicsom oregánnal, fekete-fehér mustármag, koriander, só, fekete őrölt bors. Keverjük.
- 3. lépés Add hozzá a zúzott fokhagymát, az elkészített mustárt, öntsük az olívaolajat.
- 4. lépés Adja hozzá az apróra vágott petrezselymet és a bazsalikomot. Keverjük fel a fűszeres keveréket.
- 5. lépés A húsban éles vékony kést vágunk sekély lyukakkal, valamilyen alakra tereljük, és minden oldalról teljesen pácoltuk, mintha húsba dörzsölnénk. Fedjük le és tegyük a hűtőbe körülbelül egy órát, időnként megfordítva és dörzsölve a pác.
- 6. lépés Következő lépésként fóliába csomagoljuk, majd kb. 50 percig 170-180 ° C-on sütjük. Sütés előtt 10 perccel kivághatjuk a hüvelyet vagy eltávolíthatjuk a fóliát, hogy a hús sült kéreg legyen. A főzés után azonnal szolgálunk, részekre vágva, a bordák mentén orientálva.