- egy egész paradicsom pürében - 1 db (900 g)
- jalapeno - 1 darab
- izzók - 2 db (kicsi)
- fokhagyma - 3 fog
- Só és bors - ízlés szerint
- egy fekete bab - 1 darab (570 g)
- Sárga kukorica liszt - 1/2 csésze
- Sajt Pepper Jack - 1 üveg
- Talaj kömény - 1 teáskanál
- chili poblano - 4 db (nagy)
1. Tisztítsa meg a jalapeño-t és távolítsa el a magokat. Finoman vágja le az izzókat. Távolíts el két gerezd fokhagymát, és vágj 1 szegfűszeget. A babot hideg vízzel öblítse le és szárítsa meg. Vágjuk fel a chili poblont félbe, és távolítsuk el a magokat. Melegítsük elő a sütőt 220 fokkal. 2. Egy turmixgépben keverje össze a paradicsomot pürével, jalapénával, félhagymával és 2 egész fokhagymával, amíg homogén konzisztenciát nem kap. Sózzuk. 3. Öntsük a mártást egy sütőedénybe, és tegyük félre. 4. Egy közepes tálban keverje össze a fekete babot, lisztet, 1/2 csésze reszelt sajtot, a maradék hagymát, apróra vágott fokhagymát, köményt és 3/4 csésze vizet. Sózzuk és borsozzuk. 5. Oszd meg a kapott töltést 4 chili poblano között. 6. Helyezze a chili poblano-t sütőedénybe mártással. Húzza meg a fennmaradó 1/2 csésze sajtot a tetején. 7. Fedje le az alakzatot alumínium fóliával. Bake chili a sütőben körülbelül 45 percig. 8. Távolítsa el a fóliát és folytassa a sütést, amíg a szósz meg nem sűrűsödik, és a sajt 10-15 percig aranyszínűvé válik. Ezután vegyük ki a sütőből, és hűtsük 10 percig a kiszolgálás előtt.
Tételek: 4