- liszt - 3 csésze (plusz liszt a munkaterülethez)
- liszt cupcakes - 1 üveg
- granulált cukor - 1/4 csésze
- szóda - 1 1/2 teáskanál
- tartar - 1 1/2 teáskanál
- só - 1 teáskanál
- lágyított vaj - 4 db. kanál
- olvasztott vaj - 1 cikk. egy kanál
- Író - 1 1/4 csésze
- tojás - 1 db
- fekete ribizli vagy mazsola - 1 üveg
- kömény - 1. kanál (opcionális)
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra, a rack felfelé állítva. Keverje hozzá egy nagy tál lisztet, cukrot, szódát, bort és sót. Adjuk hozzá a lágyított vajat a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze egy villa vagy tészta vágó, amíg a liszt keverék hasonlít a nagy morzsákat. Adjunk írószert, ribizlit vagy mazsolát, köményt (ha használjuk), és keverjük össze egy villával mindaddig, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. 2. Tegye a tésztát egy lisztbe öntött munkafelületre és gyúrja, amíg sűrű lesz. Ossza meg a tésztát 8 darabra. 3. Formázzunk minden labdát, és helyezzünk egy pergamenre festett sütőlapot, és olajozzuk. Kés, hogy minden egyes zsemle tetején keresztmetszetet készítsen. 4. 15-20 percig sütjük, amíg a tekercsek belső hőmérséklete eléri a 76 fokot - ez a módszer különösen kényelmes a receptekben, ahol nehéz megítélni a sütés készenléti megjelenését. A palacsintanak aranyszínűnek kell lennie. Távolítsa el a zsemléket a sütőből és zsírozza meg az olvasztott vajjal. Hűtsük szobahőmérsékletre.
Tételek: 4