Csirke pate

Előkészítés: Tisztítsa meg és öblítse le a májat. 20-30 percig hideg vízben áztassa. Fektesse ki az összetevőket:

• csirkemáj - 500 gramm
• vaj - 100 gramm
• fokhagyma - 4 fog
• saláta - 2 db
• pálinka - 40 gramm
• olívaolaj - 2 termék. kanál
• Nutmeg, fehér bors és só - ízlés szerint

utasítás

Előkészítés: Tisztítsa meg és öblítse le a májat. 20-30 percig hideg vízben áztassa. Tegye fel a papírtörlőre, és hagyja megszáradni. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Süssük a vágott hagymát és a fokhagymát 2 percig. Adja hozzá a májat és süsse le a magas hőt, amíg a máj belsejében rózsaszínű. Kapcsolja ki a tüzet, öntsön pálinkát és tűzbe tegye (ezt a technikát lobogónak hívják). Hagyja kihűlni. Megszórjuk szerecsendióval, fehér borssal és sóval. Helyezze a májat hagymával, fokhagymával és apróra vágott olajjal keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Keverjük össze homogén konzisztenciát csomók nélkül. Tegye a patkányt egy edénybe, és öntsük fel megolvasztott vajjal - ez megakadályozza a sötétedést. Kívánt esetben a pate rozmaring vagy babérlevél ágakkal díszíthető.

Tételek: 4