A moldvai omlett Skrob egy omlett nagyon közeli hozzátartozója. Az omlettetől eltérően azonban a liszt nem ad hozzá lisztet, és különböző zöldségeket használnak töltőanyagként - padlizsán, paradicsom, főtt burgonya, gomba és sajt. A kaparás tojásait tejjel és zöldséggel verte. Az elegyet forró serpenyőbe öntjük és gyorsan keverjük. Töltsük fel a töltőanyagokat, és távolítsuk el a tűzről kissé nedves. Mindig forró.
összetevők:- Tojás csirke 3 db.
- Brynza 100 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Tej 100 ml
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 15 ml
- Petrezselyem friss 10 g
- 1. lépés A skryba sajtkészítéséhez sajtra, tojásra, fokhagymára, petrezselyemre, tejre, napraforgóolajra van szükség.
- 2. lépés A tojások megverték a tejet.
- 3. lépés Hozzáadott apróra vágott petrezselymet.
- 4. lépés Grate sajtot.
- 5. lépés A napraforgóolajban lévő serpenyőben a fokhagymát vágjuk szeletekre.
- 6. lépés A fokhagymával öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és folyamatos keverés közben enyhén megvastagodtassuk.
- 7. lépés Adja hozzá a brynza-t és keverje 15-20 másodpercig.
- 8. lépés Távolítsa el a hőtől, a tojásnak kissé nedvesnek kell maradnia.
- 9. lépés Tálaljuk a forrást.