- Bárány - 1 kilogramm
- Hagyma - 4-5 darab
- Piros száraz bor - 150 ml
- Só, bors - - ízlés szerint
Annak érdekében, hogy főzni egy finom shish kebab a kaukázusi, meg kell tennie csak néhány lépést. Mindazonáltal, mielőtt folytatnánk, meg kell jegyeznünk, hogy nagy különbség van egy fiatal és nem túl fiatal serpenyő húsai között. Kicsit másképpen készülnek, ezért egyszerre két receptet fogok bemutatni. Tehát, ha egy fiatal juh húsa van, akkor minden sokkal egyszerűbb. 1) A húst (csak a pépet) alaposan leöblítjük folyó víz alatt, szárítva, ínektől és fóliáktól tisztítva. 2) Vágás nem túl nagy négyzetdarabokra (súly: 35-40 gramm). 3) Kis darab bárányt teszünk mély ételbe. Só, bors, hozzá finomra vágott hagymát, megszórjuk vörös száraz borral, és alaposan keverjük össze a kézzel. 4) Vigye a darabokat a nyársra, és sütjük, amíg forró füstökön főzünk. A második lehetőség. Ha van hús a hús nem az első ifjú, több kemény hús. 1) A húsdarabokat ugyanúgy vágjuk darabokra. Adjuk hozzá a mély ételeket. Solim őket, bors, finomra vágott hagymát, megszórjuk a borecet és a növényi olajat. 2) Keverje össze mindent jól, takarja le és öblítse le az éjszakát, vagy 5-6 órát hűvös helyen. 3) Ezután húzzuk be a nyársakat és megsütjük, és rendszeresen öntsük a pácokat forró szénnel. A Kaukázus kebab készen áll a friss és lédús paradicsommal, zöldhagymával, gyógynövényekkel, citrommal és fűszeres mártással. Bon appetit!
Tételek: 4