- Csicseriborsó (pulykaborsó) - 350 gramm
- Chili paprika - 2 db
- Szárított koriander (koriander) - 1 teáskanál
- Fokhagyma - 3 fogak
- Savanyú krém - 150 gramm
- Limes - 1 darab
- Marhahúsleves - 2 liter
- Zira (kömény) - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 40 ml
- Só - 1/2 teáskanál
- Kinza - 15 gramm
A csicseriborsót 8-12 órán át előre hideg vízben át kell áztatni. Az áztatott és duzzadt csicseriborsó forró levest öntsön, tegye fel a tűzre, és kb. Egy óráig főzze. Időközben más összetevőkre is dolgozunk - a fokhagymát hámozzuk, mossuk a borsot és a korianderet. Chili borsot gondosan a magok és a membránok. Fűszereket 1-2 percig megsütjük egy száraz serpenyőben. Ezután öntsön egy kis olajat a serpenyőbe fűszerekkel, adjunk hozzá apróra vágott borsot és fokhagymát. Süssük 2-3 percig. Összegyűjtjük a csészealjnak körülbelül egynegyedét, amelyben a csicseriborsót főztük, a serpenyőbe. Adjuk hozzá a sütésünket, forraljuk fel és 10-15 percig főzzük alacsony hőtől. A mogyorólevél többi részével és a keverővel egy homogén levespürét alakítunk ki. Solim és keverj levest egy leves, amelyben a fűszereket főzni. Solim és forraljuk fel. Töltsünk: keverjük meg a tejföl, a koriander, egy kis lime juice és a reszelt mészhéj. Pörgessen, amíg sima. Leves pürét távolítjuk el a tűzről, öntsük a skeet. Hozzáadunk egy kis tejföllel - és szolgáljuk. Enjoy!
Tételek: 6