- liszt - 400 gramm
- tojás - 4 db
- növényi olaj - 1. egy kanál
- só - 1 csipetnyi
- víz - 1-2 Art. kanál
Bemutatom Önnek a receptjeim receptjeit a tészta számára. 1. A tészták szűk tesztjének előkészítése nagyon nehéz feladat - a fizikai erőfeszítések miatt a szó legtisztább értelmében izzadnia kell. A folyamat kissé könnyebbé tételéhez habverővel keverje össze a tojásokat sóval és vízzel. 2. Helyezze a lisztet egy diához, tegyen egy kútba, mint egy kútba, és öntsön bele a tojásos keveréket. Ezután öntsük az olajat. Gyúrja a tésztát. 3. A kapott labdát erőteljesen gyúrjuk legalább 10 percig, amíg a tészta teljesen elasztikus és homogén lesz. Néhány háziasszony még mindig megverte a tésztát az asztalon, vagyis az asztalra ütköztek. Nehéz megmondani, hogy ez tényleges előnyökkel jár-e, vagy pszichológiai mentesítésként szolgál-e a szakács számára. Próbáld ki magad. 4. A kész tésztát szorosan csomagoljuk egy élelmiszer-fóliába, fedjük le egy tálat, forró vízzel felmelegítsük, és legalább fél óráig hagyjuk érni. 5. Ezt követően a labdát darabokra lehet osztani, vékonyan hengerelve és darabokra vágva. Rövid tésztát kapunk, ha a tortát kettővel vágjuk, majd apróra vágjuk. Hosszú tésztát kapunk, ha egy lapos süteményt öntünk liszttel, dobunk egy tekercset és vágjuk le ezt a tekercset, amikor száraz kolbászt vágunk. A tésztát csomagoljuk, legalább fél óráig szárítjuk, és hozzáadhatjuk a leveshez, vagy főzhetünk egy melléktálat. Hihetetlenül finom!
Tételek: 4-5