- Vaj - 3 db. kanál
- Körte - 3 db
- Sertésszűz - 450 gramm
- Liszt - 12 csésze
- Broth csirke - 1 pohár
- Apple almabor - 1 üveg
- Krém vastag - 2/3 üveg
- Vanilla (pod) - 1 db
- Friss rozmaring - 1 teáskanál
- Friss kakukkfű - 1 teáskanál
- Só, bors - - ízlés szerint
A körtéket hántolják és magokat vágják, nagy szeletekre vágják. Megkaptuk a vajat a zsákban, a körtét a megolvasztott vajban. Frissen barnás barna minden oldalról. A körtéket kivesszük a bracierből, és félretesszük. Most vágja a sertést kis medálokra, sóval és borssal megszórja. Minden sertésmintát lisztbe dobunk. A sertésszalagot ugyanabban a bracierben sütjük, ahol a körtét csak pörkölik. Mindkét oldalán 2 percig sütjük, amíg egy kéreg nem keletkezik. A sült sertésszalagot is kivesszük a bracierből, és egyelőre félretesszük. Beöntjük a brazier almába és a levesbe. Ezután hozzáadunk tejszínt és vaníliát. Forraljuk fel és forraljuk kb. Vigye vissza a sertés medálokat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a körtét. Adjuk hozzá a finoman apróra vágott friss friss fűszernövényeket és pároljuk közepes lángon 4-5 percig. Ez idő alatt a mártás sűrűsödik, és a sertés eléri az állapotot. Csak egy vaníliás poharat kell dobni az edényből, hogy ki is tegye az edényt sóval és borssal - és mindent, az edény készen áll. Az edény készen áll. Tálaljuk forró. Bon appetit!
Tételek: 3-4