A sajtos zsemle olyan módon történik, hogy nincs időnk arra, hogy egy sütő tálcát kapjon a sütőből és ebből a sütés, mielőtt a szemed eltűnik? Számomra így történik, amikor sütni szelet rózsákat. Olyan népszerűek a családomban, hogy rövid idő alatt eltűnnek. Különböző töltelékeket készíthet: túró, burgonya, aszalt gyümölcs, de a legfinomabb, azt hiszem, sajtöltéssel. Az ilyen görgők előállítása során hideg módon főzött élesztőtápot használnak, magas plaszticitással rendelkezik, így könnyen rózsákat készítenek. Ha a tészta szokásos része felét főzti, 32-35 tekercset eredményez. Ezeket a zsemléket burgonyás húslevesben vagy leves burgonyával lehet kiszolgálni, ízletes teával, annak ellenére, hogy a töltés nem édes.
összetevők:- Búzaliszt 2,5 evőkanál.
- Tej 0,5 evőkanál.
- Tojás csirke 1 db.
- Élesztő, száraz 6 g
- Cukrot 2 evőkanál. l.
- Só 0,25 tsp.
- Vaj 100 g
- Sajt kemény 200 g
- Tojás csirke 3 db.
- Tejföl 3 evőkanál. l.
- Só 1 csipet
- Tojás csirke 1 db.
- 1. lépés Felkészítjük a zsemle-rozettákat: az előre elkészített hideg előkészített élesztő tésztát, sajtot, főtt tojásokat, petrezselyem zöldségeket, tejföl.
- 2. lépés Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből és melegítse szobahőmérsékleten 30 percig, és gyúrja meg egy kicsit liszt vagy könnyű priporoshiv felhordása nélkül.
- 3. lépés A sajtot egy kis rácsra dörzsöljük.
- 4. lépés A főtt tojásokat nagyon finoman vágják kockákra.
- 5. lépés Sajtokat, tojásokat, apróra vágott petrezselyem zöldségeket (kapszonál) és tejfölt, sót összekeverünk, mindent összekeverünk egy vastag, ragacsos anyag állapotával.
- 6. lépés Távolítsa el a tésztadarabot, görgesse le a görgőt, és apróra vágja. Minden darabot 2 mm vastag, 8 cm átmérőjű vékony palacsinta tekercsébe vágunk, így a 3 vágást úgy alakítjuk ki, hogy a csavar alakját megkapjuk.
- 7. lépés Helyezzen egy teáskanálnyi tölteléket a munkadarab középpontjában, vegye be a "propeller" egyik részét, és töltse körül a töltelékhez, mint egy zsebkendő.
- 8. lépés A többi vágott részhez hasonlóan az eredmény egy rózsa.
- 9. lépés Helyezze a zsemlét egy sütőpapírra borított sütőlapra, zsírozza a tojással és 15-20 percig 180 ° C-on süsse meg.
- 10. lépés A zsemlék mind hideg és meleg.