"Moutarde" - mártás Franciaországból Mustármártás "Moutarde" - az egyik klasszikus és nagyon híres francia mártás. Ez a mártás leggyakrabban fehér hús és zöldség. A mártás nagyon kellemes, gazdag íze és illata. Az íz nagyon összetett. Jó jegyzetek a mustárra, a hagymát, a zöld illatát. A mártás sűrű konzisztenciáját is szeretni fogja!
összetevők:- Sál 50 g
- Mustár 1 tk.
- Fehérbor ecet 7 ml
- Tejföl 3 evőkanál. l.
- 20 g vaj
- Tej 30 ml
- Só 1 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Petrezselyem friss 15 g
- 1. lépés A mustármártáshoz musthagymával (helyettesíthető hagymával), mustárt, tejfölt, tejet, sót, borsot, ecetet, olajat, petrezselymet kell használni.
- 2. lépés Vágjuk a hagymát egy kockára, adjunk hozzá a vajat, és aranyat sütjük.
- 3. lépés Add hozzá a mustárt és az ecetet.
- 4. lépés Add hozzá a tejfölt.
- 5. lépés Adjunk hozzá sót és borsot.
- 6. lépés Add hozzá a tejet és forraljuk fel mind a 2 percet.
- 7. lépés Végül adjunk hozzá zöldeket.
- 8. lépés Kész szósszal fehér húsra vagy zöldségekre.