Egy kicsit a sűrített tejről A sűrített tej talán a termék, amelynek említésénél a kék és fehér matricákkal ellátott konzervdobozok, az ősi időkben a boltokban lévő várakozási sorok vagy az összes kedvenc édességek gyakori hiánya azonnal felidézésre kerül. Nos, korunkban a sűrített tej, vagy ahogy a "sűrített tej" kifejezést használjuk, problémamentesen vásárolhatunk minden szupermarketben. De a probléma az, hogy az ilyen tej összetétele valószínűleg nem tartalmaz valódi tehéntej- és cukrot. Ezért, ha kedves édes fogak vagytok, és a sűrített tej szerves részét képezi étrendjének, próbálja meg főzni a jelenlegi házi készítésű tejet. Csak azt szeretném megjegyezni, hogy a házi sűrített tej a fehér helyett világosbarna, és egy ideig állva a levegővel érintkezve kemény kéreggé válik. Ami a sűrített tej előállítását illeti, mindent egyszerű: meg kell vinni tehén tehéntejét, és ami a legfontosabb, sok türelme van.
összetevők:- Tej 1 l
- Cukor 500 g
- 1. lépés A fő összetevők: tej és cukor.
- 2. lépés Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és várjunk, amíg forróvá válik.
- 3. lépés Helyezze a cukrot a lemezbe.
- 4. lépés Töltsük be a cukrot egy pohár forró tejal (egy pohár tejet forraljon egy serpenyőből, amelyben 1 liter tejet melegítettek) és jól keverjük össze a cukrot.
- 5. lépés Töltsük vissza az olvasztott cukrot a serpenyőbe a tej többi részével. Most olyan gyengének kell tenned a tüzet, hogy a tej nem forralja, de elég meleg marad, míg a tejből felkavaró gőz látható lesz. Ilyen körülmények között, folyamatos keverés közben a tejet 1 órán át el kell párolni.
- 6. lépés A sűrített tej készen áll.