- sárgarépa - 450 gramm
- izzó - 1 darab (nagy)
- Cilantro - 1 db (frissen)
- Cilantro - 1 teáskanál (apróra vágva)
- zöldségleves - 1,2 liter
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- só - 1 db
- fekete bors - 1 darab
Hozzávalók a sárgarépa leveshez és az elkészítéshez: Vágjuk a sárgarépát, nagyjából vágjuk le a hagymát, távolítsuk el a szárakat és nagyjából vágjuk a koriander leveleket. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a sárgarépát és hagymát. Frissen 5 percig. Szórjuk szárított korianderrel. Helyezze át a serpenyő tartalmát egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és borsot. Öntsük a zöldségleveset és forraljuk fel. Főzzük alacsony hõmérsékleten 20 percig. Keverje fel a levest többször is a készítmény elkészítése közben. Keverjük össze a levest egy turmixgépben, amíg krémes. Só és bors ízlés szerint. Adjon hozzá apróra vágott friss koriander leveleket. Tálaljuk a levest francia tekercsekkel vagy friss rozskenyérrel. Bon appetit!
Tételek: 4