Saláta sült fügével
- 8 friss füge gyümölcs
- 1 fejes saláta
- 250 gramm nyers sonka
- 2 tbsp. l. fickándozás
- 200 g konzerv mini kukoricacsutka
- 0,5 csésze hámozott dió
- 1 evőkanál. l. vörösbor ecet
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- só, bors
Főzési idő: 20 perc.
Tételek: 4
Mossa meg a fügét, száraz, tegyen egy tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. olajat, keverje alaposan. Helyezze a fügét egy sütő tálcára. Tegye a sütőt előmelegített, 180 ° C-ra 10-12 percig. Hagyja kihűlni, majd vágja el az összes gyümölcsöt. Saláta szétszedni a leveleken, mossa, szárítsa, vegye fel. A sonkát vékony csíkokra vágják. A leves és a kukoricacsíra leöblítik a sós vizet. A diót sütjük száraz, fűtött serpenyőben, 6 percig. Hagyja kihűlni. Nagy hajtás. Keverjük össze saláta levelek, sonka, kapribogyó, kukorica és dió egy tálba. Adja hozzá a fügecímeket. Keverjük össze óvatosan. A fennmaradó olajat ecettel, sóval és borssal verte. Szezonozni a salátát. Sok tudós úgy gondolja, hogy nem egy alma, hanem a füge volt a tiltott gyümölcs, amit Ádám és Éva megkóstoltak. Általánosságban ez logikusabb. Miért érezték az őseink az almát, és fedették a meztelenséget a füge leveleivel? Emellett a füge a föld legősibb gyümölcstermének tekinthető - kora több mint 5000 év. A karianiai fügefa gyümölcse az egész világnak egy kissé torzított név alatt ismertté vált - füge vagy fügefa. És ez is nevezik a fügefa, a füge, a borbogyó. A füge nemcsak a nevekben gazdag, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A friss gyümölcsök olyan sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, hogy ez az összeg ne haladja meg a gyümölcsöt vagy a bogyót. Őseink nagyon aktívan használják a fügék hasznos tulajdonságait. Injekciói forró tejal kezelt köhögés, torokfájás, láz. A modern tudósok megállapították, hogy a füge rostja olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A felfedezés az volt, hogy a glükóz és a fruktóz figurájának rekord tartalma ellenére csökkenti a szervezet cukortartalmát. A füge hátránya - friss formában nagyon rövid marad. Érdemes egy kicsit túlnegtetni a gyümölcsöt, mivel a hús elkezd elkalauzolni, és borbogyóvá válik! Ezért vásárolni a szezonban friss gyümölcsök a füge, vagy azonnal megeszik őket, vagy főzzük tőlük valami finom. A sütőben sült kenyérben a füge nagyon jó a zöldség- és hús-salátákban, sajtos előételekben, forró ételekben.
Fűszeres saláta sült paprikával
Amire szüksége van:
- 6 zöldpaprika
- 2 gerezd fokhagymát
- 4 evőkanál. l. növényi olaj
- 2 tbsp. l. fehérbor-ecet
- só, bors
Mi a teendő:
A paprikákat mossuk, szárítsuk, olajozzuk és helyezzük a sütő tálcára. A sütőt előmelegített sütőben 15 percig 180 ° C-ra helyezzük. Vigye át a kész paprikát egy tálba, fedje le alaposan egy filmből és engedje lehűlni. Ezután húzza le és távolítsa el a magot. Fokhagyma tiszta, őrlés. Óvatosan keverje össze az olajat, ecetet, fokhagymát, sót és borsot. Szeleteljük a paprikát szalmával, tegyünk egy sekély tálba, töltsük fel. Tegyük a hűtőbe 2-3 órát.
Tojás roll a sonkával
Amire szüksége van:
- 8 tojást
- 150 g főtt füstölt sonka (szeletelve)
- 2 apró petrezselyem, kapor és koriander
- 1 tk. curry por
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- só, bors
Főzési idő: 25 perc.
Tételek: 4
Mi a teendő:
Mossa meg a zöldeket, száraz és őrölje meg. A tojások megverték, zöldeket, curryporokat, sót és borsot adtak hozzá. Egy nagy serpenyőben 2 tbs. l. olaj. Öntsük a tojásos keveréket és főzzük közepes lángon, amíg az omlett élei el nem indulnak a serpenyőből. Fordítsa az omlettet egy nagy edény fölé, öntsön a maradék olajat a serpenyőbe, és ismét az omlettet az edényről a serpenyőbe. Cook további 3 percig. Vigye át az omlettet a vágódeszkára, tegye rá a sonkát. Összecsukja a tekercset. Vágott darabokra 3 cm széles.
Sajtlevél édes paprikával
- 4 édes sárga paprika
- 1 édes paprika
- 200 g feldolgozott sajt Hochland "egy sonkával" egy fürdőben
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 fokhagymát
- 200 ml tej
- 1 apró petrezselymet
- 1 evőkanál. l. vaj
- növényi olaj
- só, bors
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Tételek: 6-8
Peppers a növényi olajjal történő mosáshoz, szárításhoz és kenéshez. Tegyen egy sütőlapot. A sütőt előmelegített sütőben 15 percig 180 ° C-ra helyezzük. Tegyük a paprikát egy tálba, fedjük le szorosan egy élelmiszer-fóliával és hagyjuk kihűlni. Hűtött paprikával lehúzva távolítsa el a magot. Sárgadinnye apróra vágott sárga paprika húsa. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát héjban, daráljuk és sütjük egy serpenyőben vajban, 6 percig. Öntsünk 500 ml forró vizet és forraljuk fel. Tejet meleg, nem forraljuk fel, és hígítsuk fel sajtra. Keverjük mindaddig, amíg homogén. Adjuk hozzá a sárga paprika pürét, keverjük össze. Öntsük a serpenyőbe pácolt zöldségekkel. Ismét forraljuk fel, és távolítsuk el a hőtől. A petrezselyem mossa, szárítsa és hámozza le a leveleket. Sózzuk meg a levest sóval és borssal, adjunk hozzá csíkokat piros borssal és petrezselyemlevélzel. Csésze a levest a lemezek fölé.
Paradicsomleves zöldségekkel
- 2 burgonya
- 1 sárgarépa
- 400 g konzerv bab
- 2 gerezd fokhagymát
- 100 gramm fagyasztott brokkoli és zöldborsó
- 100 g fehér káposzta
- 4 zöldhagymás toll
- 1 liter paradicsomlé
- só, bors
Mi a teendő:
Forraljuk fel a paradicsomlevet egy serpenyőben és 500 ml vízben. Tisztított zöldségek. Burgonya és sárgarépa vágott kockák, fokhagyma és apróra vágott zöld hagyma. Adjunk burgonyát, sárgarépát és hagymát a pothoz. Főzzük a fedelet 20 percig. Káposzta apróra vágva. Brokkoli apróra vágott. Tegye be a leves káposzta, brokkoli, borsó, bab. Főzzünk még 8 percet. Távolítsuk el a hőtől, sózzuk sóval és borssal.
Tian a marhahús zöldségekkel
Amire szüksége van:
- 300 g szarvasmarhafilé
- 2 kis cukkini
- 4 paradicsom
- 2 hagyma
- 1 fokhagymát
- 1 csésze basmati rizs
- 2 tk. húslé
- 1 tk. növényi olaj
Főzési idő: 1 óra 25 perc.
Tételek: 6
Mi a teendő:
Rizzsel több vizet is öblítsen. Forraljuk 3 csésze vizet, öntsük rá rizsre. Főzzük fel a magas hőt 10 percig. Távolítsa el egy szűrőedényben, hideg vízzel öblítse le. Mosson húsát, száraz, apróra vágva. A cukkinit és a paradicsomot mossuk, félig vágjuk, majd 1 cm-es szeleteket vágjunk le, hagyjuk hagymát és fokhagymát. A hagymát ugyanolyan vastagságú félgyűrűkre vágják. A kerek sütőedényt fokhagymával és olajjal fűszerezzük. Helyezze a rizst az aljára, sima felületet. A tetején rakja ki a húsdarabokat, majd körkörös cukkini, paradicsomot és hagymát válogatva. Hígítsuk fel a mártást 6 tb-ban. l. meleg vizet, keverje alaposan. Öntsük a mártást a tianbe. Fedjük le a fóliát. Tegye a sütőt előmelegített sütőbe 180 ° C-on 40 percig. 10 percig. amíg el nem távolítja a fóliát, hogy az edény barnulni fog.
Csirkefricassee fig
- 1 csirke 1,5 kg súlyú
- 12 friss füge gyümölcs
- 8 vékony szalonna szalonna
- 1 nagy hagyma
- 3 gerezd fokhagymát
- 3 paradicsom
- 1 db zeller
- 1 evőkanál. l. vaj
- 1 tk. földi koriander
- 3 babérlevél
- 1,25 szemüveg port
- só, bors
Elkészítési idő: 8 óra
Főzési idő: 1 óra
Tételek: 8
Mossa meg a fügét, szárazon, vágva félre. Tegyünk egy tálba, adjunk hozzá portot és 1 babérlevelet. Hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Csirkét főzzünk, 8 adagolt darabokból (2 szárny, 2 dobos, 2 csípő és 2 mell) vágjuk le és vágjuk. Rántjuk fel a darabokat borssal és sóval. Mindegyiket egy szalonna szalagra forgatva, és egy nagy serpenyőbe 3 evőkanál. l. előmelegített olajat 4 percig. mindkét oldalon. Kész csirke darabokat váltani egy edénybe. Hámozzon hagymát és fokhagymát, csiszoljon. Mosson paradicsomot és finomra vágott zellert. Egy serpenyőben, ahol a csirkét sült, hagymát és fokhagymát adtak. Frissen 4 percig. Add hozzá a paradicsomot, a zeller, a földi koriander és a fennmaradó babérlevél. Cook 5 percig. Öntsünk 0,25 csésze marinátot, amely a fügékben pácolt. Menjünk vissza a csirkemellbe, öntsünk 2 csésze forró vizet. Fedjük le és főzzük 35 percig, alkalmanként. Öntsük a marinád portot egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük 5 percig. Adja hozzá a fügecímeket. Forraljuk a mártást további 5 percig. Adjuk hozzá a maradék vajat, keverjük és távolítsuk el a hőtől. Adjuk hozzá a szószot a fricassee-hoz.
Fish Gin
- 8 kis hal (foltos tőkehal, pollock)
- 150 g frissen fagyasztott zöldborsó
- 100 g frissen fagyasztott zöldbab
- 750 gramm burgonya
- 2 hagyma
- 1 citrom
- 50 g mazsola
- 1 tk. őrölt kömény és fahéj
- 2 csipet természetes sáfrány
- 1 tk. porított cukor
- 1 csomó koriander
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- só, bors
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Tételek: 4
Távolítsuk el a halakat a mérlegből, készítsünk hosszanti vágást a has és a belek mentén. Alaposan öblítse le. Fej eltávolítani. Saffron 350 ml meleg vízben hígítva. Hámozzon burgonyát és hagymát. Citrom vágott szeletek, burgonya - nagy darabokat. Leveszi a hagymát. Süssük a hagymát egy serpenyőben forró olajban, 4 percig. Add hozzá a kömény, a fahéj, a cukor por és a mazsola, alaposan keverjük össze. Öntsük a sáfrány infúzióját. Tegye a burgonyát és a citromszeleteket. Sóval és borssal sózzuk, fedjük le és főzzük 35 percig. egy kis tűzön. Borsó és bab felmelegedés előtt, és adjunk hozzá zöldségeket. Szükség esetén öntsünk egy kis vizet. Fedjük le és főzzük 10 percig. Hagyja a halat a zöldségek fölé. Főzzük le a fedelet 15 percig. Kinzu mossa, száraz és héjazik a leveleken. A kiszolgálás előtt megszórjuk a koriander tálat.
Spagetti olajbogyóval
Amire szüksége van:
- 250 g spagetti
- 150 g kavicsos olajbogyó
- 80 g arugula
- 8 db pancetta
- 40 g reszelt parmezán
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- só, bors
Főzési idő: 35 perc.
Tételek: 4
Mi a teendő:
Kézi mosás és száraz. Grillezni az olajbogyókat egy keverőben egy félrugós és olívaolajjal homogén tömegben. Forraljuk nagy mennyiségű sós vizet egy serpenyőbe, és forraljuk a spagettit a csomagolás utasításai szerint. Szelet pancetta sütni egy száraz, fűtött serpenyőben, 2 percig. mindkét oldalon. Helyezzen papírtálcára. Keverjük össze a spagettit az olíva, a pancetta és a maradék rucola. Megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és parmezánnal.