Az articsóka egy növény nem virágzó virágrügye. Maga a vese húsos nagyméretű. A főzés során megtalálta a két kúp és virágzat használatát. A napfényes mediterrán térségből származik.
A hasznos articsóka előállítására szolgáló recepteket az alábbiakban ismertetjük. Addig is néhány szó ténylegesen hasznos tulajdonságairól. Az articsóka nem gazdag kalóriákban. De gazdag fehérjék, szénhidrátok, kálium és vitaminok. Kellemes íze van mogyorópapírral.
Az articsóka a magas savasságú emberek számára hasznos. Mivel sok a nátrium- és káliumsó, amelyek csökkentik a savasságot. E tekintetben az articsóka nem ajánlott gasztritiszes és alacsony vérnyomású betegeknél. A csicsóka ételek egy kiváló eszköz az ateroszklerózis megelőzésére. Az epeutak és a máj betegségei, a articsóka levele és a levelek levele jó.
Az articsókák kiválasztásakor a zöld, bíbor vagy bronz levelek súlyos virágzatának előnyben részesítése. A lassú és száraz rügyeket nem szabad elvenni. Minden méretű articsóka megtalálja helyét az ünnepi asztalon. A kisebb ételek ideálisak snackekhez. A közepes méretű finomságokat süthetjük vagy hűthetjük. A súlyos articsóka apró darabokra vágva, elképesztő salátával készítheti el. De a zöldség különösen jó a rizs ételekben.
Néhány bölcs tanács:
- A friss articsóka a tárolóban sötétedéssel rendelkezik. Ennek megakadályozásához vigye a hámozott gyümölcsöt az ecettel vagy citrommal megsavanyított vízbe.
- A articsóka tisztításához keményen kell dolgoznod. Először meg kell szakítani a külső durva leveleket. Ezután vágja le a belső pályát. És a végén - hogy a maradékot a villi levelei alatt lehúzzák. A maradék húsos mag csak az, amire szükségünk van.
- Ha articsókákat akarsz főzni, akkor forró, nem hideg vízben tedd őket. És a vizet meg kell sósítani és sósítani.
Risotto articsókával.
- 2 csésze rizs.
- 2 csésze szeletelt articsóka.
- Húsleves.
- 1/3 csésze száraz fehérbor.
- Rántott parmezán sajttal.
- 2 hagymát és 2 gerezd fokhagymát.
- Zöld petrezselyem, só és fűszerek.
Az egyik "finom" recept a hasznos articsóka elkészítéséhez risotó. Egy nagy serpenyőben való előkészítéséhez fél percig hagyja félig vörös hagymát. Ezután adjunk hozzá darabos articsóka és apróra vágott fokhagyma. Továbbra is sütjük. Ezután adjunk hozzá rizst és kb. Két percig sütjük, amíg a rizs sötétedik. Töltse fel a bort, és kevergetve, készítse elő - amíg a folyadék teljesen eltűnik. Ugyanezt a műveletet húslevessel kell elvégezni. Egy kis húslevest öntsünk és várjunk, amikor felszívódik a rizs. Folytassa a leves hozzáadását, miután eltűnt. Amikor a rizs krémszínűvé válik, az edény készen áll. Végül, ne felejtsd el sóval, borssal, zöldségekkel és reszelt sajtokkal kiegészíteni. Az edény forró.
Füstölt lazacos rizottó.
- 1 csésze rizs.
- 160 g konzerv articsóka.
- 2,5 csésze csirkehúsleves.
- 85 g füstölt lazac.
- 1 hagyma és fokhagymás szegfűszeg.
- 3 evőkanál. l. növényi olaj.
- 3 evőkanál. l. vajat.
- 2 tbsp. l. reszelt parmezán sajttal.
- Zöld petrezselyem.
- Fűszerek: babérlevél és fekete bors.
Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat, és áztassuk a finomra aprított hagymát. Adjon hozzá fokhagymát és kb. Egy percig sütjük. Aztán tegyük a rizst, hozzáadjuk a csirkehúsleveset a babérlevélhez, és tegyük a fedél alá. A rizst 20-25 percig pároljuk, amíg a leves fel nem szívódik. Ha készen van, távolítsa el a babérlevelet. Adjunk hozzá 85 g füstölt lazacot, konzervdarabkagylót és petrezselymet. Minden évszakban vajjal és fűszerekkel. Az edény készen áll.
Az articsóka és a csirke leves püréje.
- 4-5 articsóka.
- 50 g főtt csirke filet.
- Húslevest.
- 2 tbsp. l. lisztet.
- 40 g spenótot.
- 3 evőkanál. l. zöldborsó.
- 100g tejszín.
- 1 tojást.
- 2 tbsp. l. vajat.
- Citromlé.
Tisztítsd meg az articsókákat. Megszórjuk őket alma citromlével. Akkor jöjjön húslevest és vajat. Egy külön tálban, töltsük át a lisztet az olajban, adjuk hozzá a húsleveset. A kapott mártással articsókai borsót készítettünk, és 15-20 percen át alacsony hõmérsékleten főztünk. A kész masszát átszitálják egy szitán, és ismét felforraljuk. A leves elkészítéséhez hígítsuk a keveréket húslével, és töltsük fel tojássárgájával kevert tejszínt. A kóstolásra való kiszállítás előtt győződjön meg arról, hogy szeleteket főzött csirkehús és főtt spenót.
Sült articsóka a tésztában.
- 8 kis articsóka.
- 100 g búzaliszt.
- 3 tojássárgája, 3 mókus.
- 2/3 pohár fehérbor.
- 1/2 teát. l. vetőmag.
- Savasított víz.
- Napraforgóolaj.
- 4 evőkanál. kanál olívaolaj.
- Só, bors.
- 1 citrom
Az elkészített articsókait negyedekre vágják és savanyított vízbe teszik. Szitáljuk át a szitált lisztet sárgájával, 4 evőkanál olívaolajat, ánizsmagot. Adjon hozzá fehérborokat, pirított fehérjéket, borsot és sót. A tészta konzisztenciára hasonlít a vastag tejföllé.
Egy liter napraforgóolajat hevítünk az olajsütőben. Az articsókákat tésztába mártották, és aranyig pirították. Pörkölés után articsóka kell helyezni egy szalvéta olaj az üveg. Tálaljuk egy szelet citrommal.
Töltött articsókák.
- 6 articsóka.
- 6 izzót és egy fokhagymás fej padlót.
- Lemon.
- Broth csirke.
- 3/4 csésze növényi olaj.
- 1,5 csésze zsemlemorzsa.
- Menta és petrezselyem.
- Só paprikával.
Először is, az articsókák durva végeket vágtak le, és egy pályázati részt hagytak. Ezután levágják a levelek hegyeit, és áztassák az articsókákat a savanyított citromlevet.
Főzés töltelék. Ehhez a hagymás gyűrűket sütjük. Add mentát, petrezselymet, apróra vágott fokhagymát és zsemlemorzsát. Solim, bors és gondosan keverje össze a kapott masszát. Mindez kb. Két percig süt.
Aztán megkapjuk az articsókákat. A leveleket a zöldség közepén forgatjuk, és egy kanállal kiválaszthatjuk a magot. A darált húst elkészített hornyokká tesszük. Hagyja hagyja a articsóka leveleit, és rögzítse a szálat úgy, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Melegítsük fel egy mély sütésű növényi olajat. Óvatosan terítse fel a kitömött articsóka fát. Töltse fel forró csirkehúsleveset, hogy a leves teljesen lefedi a zöldségeket. És azt, hogy a végek nem véletlenül égnek, azokat fóliával kell lefedni. Készítse elő az edényt előmelegített sütőben 40 percig.
Articsóka süssorsóval.
- 12 articsóka.
- 10 sampon.
- 3 darab tekercs.
- 3-4 tojás fej.
- 1 teát. l. citromlé.
- 3-4 evőkanál. l. növényi olaj.
- Sót.
- 1 csomó kapor;
Articsóka forraljuk a sós vízben. Vágja fel a tetejét és vegye ki a magot - anélkül, hogy károsítaná az alját. Farshiruem sült gombák, áztatott roll, apróra vágott hagyma és kapor. Megszórjuk mindent citromlével. Articsóka tegyen egy serpenyőbe, és tegye a sütőbe. Várjuk, amíg elpirulnak.
Amint látja, a hasznos articsóka készítése gondosságot és szorgalmat igényel. De az ételek kiderül, hogy kiváló az íz, hanem - nagyon hasznos. Bon appetit!