Saláta csukamájjal A saláta receptjét 1939-ben adták ki a "Delicious and Healthy Food" könyvében, és ezúttal mega-hitnek számítottak. Legalább a családomban biztos vagyok benne, hiszen a könyv nem teljesen megőrzött, de itt van egy olyan oldal, amelyen ez a saláta (a véletlenül nyilvánvalóan egy könyvből való leválás) még mindig egy nagymama jegyzetfüzetében fekszik, receptekkel. Értelmezésem szerint némi változáson ment keresztül, de nem kevésbé volt ízletes. A saláta elkészíthető egy közös edényen vagy adagolt lemezeken, és közvetlenül felhasználás előtt keverjük össze. Nem kell tölteni majonézzel, a tőkehal máj már elég zsíros.
összetevők:- A tőkehal tőkehalak 1 jar
- Tojás csirke 3 db.
- Savanyú uborka 1 db.
- Lila bíbor 0,5 db.
- Burgonya 1 db.
- Sárgarépa 2 g
- Só 1 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- 1. lépés A saláta elkészítéséhez szükség van egy csukamájolajra, savanyúságokra, lila hagymára, tojásra, burgonyára, sárgarépára, sóra és fekete őrölt bors (adjunk hozzá ízlés szerint). A Yatsát, a burgonyát és a sárgarépát előre meg lehet főzni, akkor a saláta elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
- 2. lépés Helyezze a csukamájat az edény közepén egy kis csúszkával.
- 3. lépés A tojás forrni kezd. Válasszuk a fehérjét a tojássárgából, kis kockákban összeomlanak.
- 4. lépés Vágjuk az uborkát és a hagymát apró kockákká.
- 5. Lassan főzzük meg a burgonyát és a sárgarépát, héjukat, és a többi hozzávalóhoz hasonlóan finomra vágjuk.
- 6. lépés A máj mindkét oldalán egyenlő számú aprított fehérjét helyeztek.
- 7. lépés A többi összetevő is 2 egyenlő részre van osztva, és körkörös körben kis csoportokban a máj körül helyezkedik el. A tojássárgák a gyűrű közepén helyezkednek el, és a tőkehalat kissé nyitva hagyják. A salátát közvetlenül használat előtt keverjük össze. Sót és borsot adnak ízlés szerint. Bon appetit!