Saláta bulgurával és paradicsommal Tabula saláta népszerű a közel-keleti éttermekben. A saláta főbb összetevői: bulgur, paradicsom és petrezselyemlevél. Kívánt esetben kiegészítheti a salátát zöldhagymával, mentával, fűszerekkel (pl. Zira). Libanonban és Szíriában, a Tabula saláta hazájában, gyakran saláta leveleken tálalják. Bulgur néha kuszkusz helyére kerül.
összetevők:- Bulgur 100 g
- Víz 250 ml
- Paradicsom 2 db.
- Petrezselyem friss 1 csomó
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Citrom 0,5 db.
- Só 1 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- 1. lépés Tabula saláta elkészítéséhez bulgur, paradicsom, egy csomó petrezselyem, fél citrom, olívaolaj szükséges.
- 2. lépés A serpenyőben öntsük a bulgur. Hideg víz alatt öblítse le. Öntsük a bulgurt forró vízzel, megszórjuk egy kicsit, fedjük le a serpenyőt fedővel és fedjük le egy törülközőt. Hagyjuk 20 percig. Ezalatt a horog felduzzad és elnyeli a vizet.
- 3. lépés A saláta elkészítéséhez csak a petrezselyem leveleit használják. Ezért külön kell választani a petrezselyem leveleit a szárakról.
- 4. lépés Finom levágja a petrezselyem leveleket.
- 5. lépés Vágja a paradicsomot kockákká.
- 6. lépés Keverje össze a meleg bulgust paradicsommal és zöldséggel.
- 7. lépés Készítse el az öltözködést. Keverjük össze az olívaolajat fél citrommal, sóval és fekete borssal.
- 8. lépés Adagolja a salátaönteteket.
- 9. lépés Hagyja hagyta a salátát 20-30 percig, hogy jól áztassa. Ha akarod, salátával teheted a saláta leveleket. Bon appetit!