- hagyma - 1 db (gyűrűkkel szeletelve)
- kenyér - 2-3 szelet (kockás)
- cékla - 220 gramm
- olívaolaj - 4 termék. kanál
- mustots - 1 db
- mézes mustár - 1 Cikk. egy kanál
- borecet - 1/4 csésze
- cukor - 2 db. kanál
- só - 1/2 teáskanál
- frissen őrölt bors - 1/4 teáskanál
- spenót - 360 gramm
Melegítsük elő a sütőt 170 fokosra. Töltsük meg a tálat jéggel és vízzel, adjunk hozzá hagymát, hagyjuk állni 30 percig. Szedje le és tegye félre. Sütjük kenyeret a sütőben, amíg aranyos és ropogós, 10-15 percig. Hagyja kihűlni. Tegye a céklát egy kis serpenyőbe, és adjunk hozzá hideg vizet. Forraljuk fel és főzzük, amíg puha, körülbelül 30 percig. Hagyja le a vizet és engedje lehűlni. Hámozzon, kockára vágja, és tegye félre. Míg a céklát készül, készítsük el a mártást. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat közepes serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és sütjük puha, kb. 3 percig. Verjük ki a mustárt, ecetet, cukrot, sót és borsot. Főzni, folyamatosan habverni, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 1 percig. Adja hozzá a fennmaradó 3 evőkanál olívaolajat. Csökkentse a hőt minimálisra. Adjuk hozzá a főtt céklát a szószba és keverjük össze. Helyezzük a hagymát, a spenótot és a gombákat egy tálba. Pour meleg mártással, keverjük össze. Tálaljuk a salátát krutonnal meleg vagy szobahőmérsékleten.
Tételek: 6