Most minden olyan étel, amely hűvös helyiséget igényel, hűtőszekrényekben, különleges tárolókban, dobozokban tárolódik. De fontos, hogy az ilyen tárolást megfelelően szervezze, különösen az élelmiszereket, különben hamar romlik, minden fontos elem, minőség, íz és aroma elvész.
A konyha megfelelő tárolása sok háziasszony iránt érdeklődik.
Fontos, hogy a vásárlás után olvassa el a termék csomagoláson történő tárolásának feltételeit, a minőségi termelőknek ezt fel kell tüntetniük, és azokat minden eszközzel el kell végezni. Fontos megfontolni azt is, hogy az elkényeztetett csomagolás lerövidíti az élelmiszer-tárolás időtartamát, mert lehetetlen védeni a terméket a káros mikroorganizmusoktól, nedvességtől és levegőtől.
Az alkalmatlanság fő oka az, hogy nem felel meg a tárolási feltételeknek, és nem haladja meg a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági időt. A káros mikroorganizmusok magas növekedése a 20 ° C feletti környezetben fordul elő. A főzés után a hűtőszekrénybe kell helyezni, mert a káros mikroorganizmusok életminősége drámaian lelassul. Ez jelentősen csökkenti a mérgezés kockázatát. Az összes romlandó terméket hosszú ideig nem lehet a hőben hagyni, hanem át kell vinni speciális edényzetre és tisztítani kell a hűtőszekrényben. Az otthoni eledelezett élelmiszereket hosszú ideig csak hőkezelt formában lehet hűtőben hagyni. De ez a tárolási módszer nem végtelen, mivel vannak olyan mikroorganizmusok, amelyek még a hűtőszekrényben is lassan növekedhetnek. Körülbelül egy nap alatt hűtőszekrényben tárolhatja a húst, a halat zárt formában, és biztonságban lehet fogyasztani az élelmiszerekben. A nap különböző salátákat, növényi ételeket tárolhat az élelmiszerből, majonéz vagy tejföltöltéssel, az ízesített termékeket csak 4-5 óra elteltével lehet tárolni.
Olyan szabályok, amelyek hasznosak az élelmiszer tárolásához a hűtőszekrényben. A legtöbb élelmiszerterméket kb. 8-12 hónapig tárolják a fagyasztóban. A zsíros ételek, hús, darált hús csak körülbelül három hónapos. Az ismételt fagyasztás nem veszélyes az élelmiszerek esetében, de tápértékük csökken, ízléssel és eltarthatósággal együtt. A friss zöldségek megtartása érdekében nedves törülközőt, majd műanyag zacskóba csomagolhatja, de nem elég szorosan a szellőzéshez, és a hűtőszekrény alsó szintjébe helyezi. Így tudják, hogy a zöldek két hétig fekszenek. Friss sárgarépát kell mosni vagy tisztítani, és be kell csomagolni egy nedves törülközőt, majd egy zsákban, és tegye a hűtőszekrény alsó szintjére. A sárgarépa hosszú ideig ropogó marad, és nem fog elhalványulni. A zöldségeket, például a céklát és a burgonyát a közelben lehet tárolni, valahogyan valamilyen oknál fogva nem romlik, de éppen ellenkezőleg, hosszabb tárolásra kerülnek. Csak a hidegben lévő burgonyát nem szabad tárolni - az íz eltűnik. Káposzta. Nem mindig lehet egy kis káposztát vásárolni, de egy nagydarabból mindig olyan darab marad, amely gyorsan elhervad, így nem vághatja le a káposztát, és elkülönítheti a leveleket. Ha hagyja a fokhagymát, tisztítsák meg, tisztítsák meg a hűtőszekrényben, olajjal töltött üvegedényben. De először ne zárja szorosan az edényt, hogy ne legyen erjedés. Az olaj fokhagymát ízesít, amelyet fel lehet tölteni az ételek feltöltésére, és a fokhagyma hosszabb ideig tart.
Ami a gyümölcsöt illeti. A banánt és ananászt nem kell a hűtőszekrényben tárolni! Az ilyen gyümölcsök nem fogadják el a hideget. A banánokat a legjobban meg lehet enni, vagy éretlen, sötét helyen tárolható. A sajtot előnyösen az egyik tartályban lévő olajjal együtt tárolják. Így nem szárad ki, és hosszú ideig lágy lesz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy vannak olyan sajtok, amelyeknek éles szaga van, az ilyen sajtokat külön kell tartani, egy élelmiszerfilmbe csomagolva. A puha zacskóban lévő tejet különféle birtokosok adják el, amelyek egyáltalán nem drágák, és sokkal könnyebbé teszik az életet, és megtartják az idegeit. Olyan olaj és zsírok, amelyeket különösen óvatosan kell csomagolni, mivel szagokat szívnak fel. A tejtermékeket a hűtőszekrény külön polcán is tárolni kell. Nem szabad a hűtőszekrény ajtajában tárolni, mivel a hőmérséklet nyitása és zárása jelentősen megváltozik, ami hátrányosan befolyásolja a tejtermékek biztonságát. Az ajtó polcain eltárolhatók tojások, gyógyszerek, italok. A sajtot nem szabad műanyag zacskóban tárolni! Ezt azonnal zománcra, üvegre vagy kerámia edényekre kell vinni. Teljesen nem feltétlenül bontatlan konzervek hűtőszekrényben, a helyet elveszik és zavarja a levegőáramlás folyamatát. A tárolás időtartama legalább egy év.
Néhány tipp a hideghez nem igénylő termékek megfelelő tárolásához. Például a lisztet sötét és száraz helyen kell tárolni, lehetőleg fedéllel ellátott tartályokban, a nedvesség elleni védelem érdekében. Beleértve a cukrot. A szárított gombát és az aszalt gyümölcsöket zárt, papírral borított edényben kell tartani, ami megakadályozza a penész és a felesleges nedvesség kialakulását.
Az ételízesítők és fűszerek tárolása külön tálcákban, a lemeztől távol tartja őket, mivel a hő és a páratartalom elpusztítja a fűszerek tulajdonságait, és ami a legfontosabb, használat előtt őrölje meg őket. A tésztát hűvös, száraz helyen tárolják.
Fontos megfigyelni az élelmiszerek megfelelő tárolását a konyhában. Bármi is legyen a tárolás módja, nem szabad nyitva lennie. Ellenkező esetben a termékek gyorsan elvesztik hasznos tulajdonságaikat, felszívják a felesleges nedvességet, vagy időjárásnak vannak kitéve. Egyedi csomagoláshoz, polietilénhez, fóliahoz, élelmiszer-papírhoz vagy élelmiszerfilmhez bármilyen zárható csomagolást használnak. Nem szabad lusta lenni az élelmiszer-felülvizsgálat elvégzésében, megszabadulni a lejárt élelmiszerektől. És bölcs dolog nem túl sok terméket vásárolni. Végtére is mindig a legközelebbi áruház jelenlétében vannak.