Saláta daconnal Szeretném megoszthatja a szerzői receptemet egy dicióni ünnepi salátával. Talán valaki meglepődik, nem számítva a reteket, még akkor is, ha japán, az ünnepi étel egy összetevője - és teljesen hiába! A japán hagyományban az újév asztalán található daikon elengedhetetlen összetevő, és a felkelő nap lakói nagyon sokat tudnak erről a zöldségről. Az a tény, hogy a daikon sok hasznos anyagot tartalmaz, köztük egy olyan enzimet, amely segít a keményítő- és zsíros ételek lebontásában, ezért az ünnepi asztalunk gazdag. A daikon-féle fűszeres, de nem éles íz a többi összetevővel jól megy, és különösen kifejezett ízlésű termékeket, például sajtot, tojást, csirkét, sonkát ad. Ebben a salátában a tésztát a tintahalhoz csatlakoztattam, és az íze összetevőkhez hozzáadtam más puha anyagot. A dekoráció az orosz tél hagyományaiból készül: fehér szín - a hó, a zöld - örökzöld lucfenyő, a kékes árnyalatok és a hófehér téli virágok, amelyek hosszú ideig megőrzik frissességüket - krizantémokat.
összetevők:- Daikon 350g
- Kalmár 500 g
- Sajt kemény 150 g
- Csirke tojás 4 db.
- Apple 1 db.
- Petrezselyem friss 2 g
- Majonéz 250 g
- 1. lépés Készítsük elő a saláta összetevőit: daikon, tintahal, tojás, sajt, alma, majonéz és petrezselyem.
- 2. lépés Keményen felforraljuk a tojásokat, és a tojás használatával vékony lemezekre vágjuk.
- 3. lépés A kalmárok a filmrõl és az ólakról egy akkordot tisztítanak. A filmet könnyebb tisztítani, ha a tintahalat forraló vízzel, majd hideg vízzel tálaljuk, a bőr gyakorlatilag leáll.
- 4. lépés A tintahalat forraljuk sós vízben. A legfontosabb dolog az, hogy puha tintahalat, és nem gumi analógot kapunk. Még 3 perc is, amiről mindenhol írnak, mert a tintahal sok. Csökkentem a tintahalat egy forró, sós vízben, számoltam tízre, és kiszedem. Csak főzzük a többieket.
- 5. lépés A kalmárok hűvösek és vékony tésztára vágják.
- 6. lépés Vágja a sajtot kis kockákká.
- 7. lépés Az almát levágjuk a héjról, levágjuk a lemezekre, majd átvágjuk - vékony, apró tömbökkel, megszórjuk a citromot, hogy az alma ne sötétedjen.
- 8. lépés Kezeljük a korlátot, hogy ne veszítse el hasznos tulajdonságait. Daikon tiszta, a gyökér egyharmada a fúvókából levágta az ékszereket, a többi pedig egy nagy méretben.
- 9. lépés Vegetáriánus csiszolókorongot vagy élesítő alakú speciális eszköztárat vágunk le a daikon vékony lemezeit, megtartva a kúp alakját. Az ollók levágják a peremet és a lapokat nagyon hideg vízbe teszik, így a szirmok hatékonyabban kibontakoznak. Ugyanabban a vízben áztassa a petrezselymet, hogy hosszabb ideig frissen tartsa.
- 10. lépés Az összes elkészített összetevőt összekeverjük egy tálban, előkészítjük a daikonot a felesleges levéből, töltsük fel majonézzel és keverjük össze.
- 11. lépés Helyezze a saláta csúszkáját a saláta tálba. Kihúzzuk a daikon szirmait, szalonnal szétszedjük, és összeszedjük a krizantém virágait, amelyet a saláta felszínén helyezünk el. Petrezselyemlevélekkel kiegészítjük. Ez a saláta nagyon izgatja az étvágyat a főétkezés előtt, majd az ünnepi vacsorán az asszisztensünk lesz.