- liszt - 2,5 pohár (tésztához)
- tojás - 2 db (tésztához)
- só - 0,5 teáskanál (tésztához)
- sertéshús - 2 Art. kanál (tésztához)
- sertésszelet - 500 gramm
- Prunes - 150 gramm
- izzó - 1 darab
- szegfűszeg - 1 darab
- borókabogyó - 3 db
- vaj - 1 teáskanál
- só, bors - 1 db (ízlés szerint)
Szitáljuk a lisztet sóval egy nagy tartályban, amíg a zsírokat, és csiszoljuk a kezét a morzsák állapotáig. Az egyik tojás tojás és 7 evőkanál. l. víz, gyúrja a tésztát. Roll a tésztát egy labdát. zárja le az olajozott élelmiszert és hagyja meleg helyen fél órát. Mossa le a húst, szeletekre vágva. Hámozzuk le a hagymát és vágjuk 4 részre. A szilvák mossa és száraz, szalvéta, távolítsa el a csontokat. Dörzsöljük a boróka bogyó és szegfűszeg habarcsában. Hús, hagyma és aszalt szilva húsdarálón keresztül engedje át. Adjunk hozzá sót, borsot és megszórjuk zúzott boróka és szegfűszeg. Keverjük jól. Öntsünk darált húst 3-4 evőkanál. l. vizet és gyúrja újra. A tölteléknek puha és homogénnek kell lennie. A tésztát legfeljebb fél cm vastag ovális rétegbe tekerjük, ráhelyezzünk rá egy réteg darált húst, nedves kézzel a felületet szintre állítsuk. Tekercs egy tekercsbe Vágja a tekercset 12 darabra. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Olajjal olajozzuk meg a sütő tálcát, és helyezzük a tekercsek darabjait egymástól néhány centire. Öntsük a tekercset a magasságuk felénél enyhén sózott vízzel, fedjük le fóliával és főzzük a sütőben 40 percig. Ezután távolítsa el a fóliát és süssük még 10 percig. A tálaláskor zöldes tekercseket díszíthet.
Tételek: 12