- Bárány (pép) - 400 gramm
- Bow - 2 db
- Burgonya - 2-3 db
- Liszt - 1 üveg
- Tej - 1 üveg
- Só - - ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors - - ízlés szerint
Az első lépés az, hogy gyúrjuk a tésztát. Keverjük össze a lisztet sóval, öntsük a tejet - és keverjük össze. A kialakított tésztát 40 percen át meleg helyen tartják. Finomra vágott húspép (kb. 1 cm-es kockák). A hagyma is apróra vágott. Hasonlóképpen aprítsuk át a burgonyát. Keverjük össze a tölteléket a húsból, hagymával és burgonyával. Solim és bors, keverj jól. Újra felszedjük a tésztát, amely már 40 percig állt. Egy kis darabból (a golflabda méreteiből), mindentől kezdve kidobjuk. Alaposan kiépítésre nincs szükség. Fókuszáljon a sütőedény méretére - a tésztának körülbelül félszer-kétszer nagyobb átmérőjűnek kell lennie, mint a serpenyőben. A teszt lefutott rétegén kirakjuk a töltelékünket. Feljebb feküdt egy kis réteg tésztából, amelyet a labdából dobtak ki. Zalepllyaem a torta, ragasztva az alsó réteg a tészta felső takaró tészta. És most - egy kis titok. A formált balsh közepén egy kis lyuk van, amit egy tésztával zárunk. Teljes Balsh zsírozott tojással (jobban néz ki) - és kb. 45 percig 180 fokig a sütőbe. Azonban a főzési idő nagyon függ a sütőtől, ezért rendszeresen nézze meg a balshot - nem kell csökkenteni a hőmérsékletet, átrendezni a sütő tálcát stb. 5-7 percig az előzetesen elkészített lyukba öntsünk egy kevés forró vizet, húslevet vagy meleg tejjel. Ennek köszönhetően a balsh töltése lágyabb lesz. Belish-et szolgálnak fel, ahogy a fényképen van - a tésztát levágják, és a balshot egy nagy tálra szolgálják. A Balesh-et nem vágják körbe - csak a töltés egy részét először egy adaglemezre helyezzük, majd - tészta darabokra. Bon appetit!
Tételek: 5-7