Vacsora olasz nyelven - rizottóval készíts garnélarákkal Risótot - az olasz konyha főételét. Azt mondják, hogy azok, akik megtanultak főzni a rizottót, képesek mindenféle ételeket főzni. Megpróbáljuk főzni és megérteni az étel főzésének titkait. Nem vagyok az első kulináris szakértő a weboldalunkon, aki kitalálta, hogy főz egy rizottót. Ma garnélarákkal készítjük a rizottót. Először is, rizs - rizottóinkhoz az Arborio fajta. Húsleves halat főzni - Gyöngyökkel és aromás fűszernövényekkel készítettem. A bor szükségszerűen fehér száraz. Sáfrány - sózzuk össze a tengeri sót, és hígítsuk forró leves. Az utolsó érintés hideg vaj darab. A receptünkben nincs parmezán sajt - nem szokás hozzá garnélarákhoz és tenger gyümölcshöz készült rizottóhoz. Itt vannak a fő szempontok, hogy nézzük meg. Az íze egyedülálló. Meg kell próbálni főzni ezt a rizottót! Siker a főzésben, bon appetit!
összetevők:- Olívaolaj 4 evőkanál. l.
- Garnélarák 100 g
- Fehér száraz bor 200 ml
- Arborio rizs 200g
- Hal húsleves 1 l
- Tengeri só 3 g
- Sáfrány 2 g
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Sárgarépa 1 db.
- Fehér hagyma 2 db.
- Vaj 60 g
- 1. lépés A rizottó elkészítéséhez rizstarboró, fokhagyma, hagyma, sárgarépa, olívaolaj, fehér száraz bor, halhéj, rák, sáfrány, tengeri só, vaj szükséges.
- 2. lépés A rizottó elkészítésének folyamata csak 17 percig tart. Mindazonáltal mindent meg kell készítenie. Húsleves, zöldség, garnélarák, sáfrányöntés. Az ideális arány a rizs és a húsleves - minden 100 gramm rizst, akkor kell venni 500 ml húsleves. A mi esetünkben készítsünk 1 liter tápközeget 200 gramm rizsre. Saffron apróra vágott egy kis tengeri sót, és öntsön forró leves 3 evőkanál. l.
- 3. lépés Fagyasztott garnélarák a sózott citromlével forrásban lévő víz 1-2 percig. Az előkészítés vége. Kezdjük főzni az edényt - rizottó.
- 4. lépés Az első lépés az, hogy elkészítsük a rizs alapját. A fűtött serpenyőben az olívaolajjal dobni kell több vágott fokhagymás szegfűszeget. 5 perc elteltével vegye ki őket, és az olaj kap fokhagymát.
- 5. Lecsapás és finom levágás a hagymát. Passer az átláthatósághoz.
- 6. lépés Finoman felhúzza a sárgarépát. Add hozzá az orrhoz. Keverjük.
- 7. lépés Ne öblítse le semmilyen körülmények között! Száraz, hogy elaludjon a zöldségekbe. Keverjük.
- 8. lépés A második szakasz - a rizst nagyon gyorsan be kell ázni az olívaolajjal. Egy perc múlva öntsük a bort. Könnyedén keverjük, amíg az alkohol elpárolog.
- 9. lépés A harmadik lépésben a húsleves részei hozzáadásra kerülnek. Forró húsleves fedjük le a rizs felületét. Keverjük össze egy fából készült kanállal. A rizs gyorsan felszívja a levest.
- 10. lépés Itt látható a szinte az összes felszívott húsleves képe.
- 11. lépés Adja hozzá újra a húsleveset, hogy teljesen lefedi a rizst. Keverjük össze a rizst nagyon óvatosan.
- 12. lépés Add hozzá a garnéla, keverjük össze.
- 13. lépés Töltsük be a sáfránylevél fennmaradó részét a rizs teljes felületével. Tartsa tűzön 30 másodpercig. Távolítsa el a sütőt. Hagyja a rizottót 1 percig pihenni.
- 14. lépés A negyedik szakasz hideg kockákat vág, apró kockákkal és az edény felszínén. Az edény készen áll.
- 15. lépés Lédús aromás rizottó, amelyet ebédre vagy vacsorára melegítenek.