Arab desszert Kataef az arab konyha egyik népszerű édessége. Általában ez a desszert a Ramadánra készült, de nem csak. Sok töltelék vonzóvá teszi ezt a desszertet. A palacsinta cukkínium könnyű és illatos. Természetesen a receptben nem találunk tojásokat vagy zsírokat. A desszert alapja a kis palacsinta. Csomagolt zsákot ragasztanak, töltelékkel töltve. Ez a desszert gyorsan elkészül.
összetevők:- Búzaliszt 1 evőkanál.
- Víz 100 ml
- Sütőpor 2g
- Cukrot 1 tk.
- Száraz élesztő 0,5 tsp.
- Tej 1 evőkanál.
- Gyümölcsszirup 10 ml
- Cukor 75 g
- Víz 60 ml
- Kukoricakeményítő 90 g
- Krém 200 ml
- Tej 1 evőkanál.
- Kenyér fehér 3 g
- 1. lépés Desszert készítéséhez lisztet, tejet, vizet, élesztőt, sütőport, cukrot kell bevinni a tésztához; tejszínre: tej, krém, keményítő, víz, cukor, gyümölcsszirup, fehér hús nélküli kenyér.
- 2. lépés Kezdje a tejszín előkészítésével. 3-4 db kenyér darabja (héj nélkül) nagyon kis csomókban.
- 3. lépés Mix tej, krém, cukor. Tegyél lassú tüzet.
- 4. lépés Add hozzá a kenyérmorzsákat a forró tejhez. Főzzük a keveréket, amíg a morzsák fel nem oldódnak a tejben.
- 5. lépés 3 evőkanál hideg vízben oldja fel 3 evőkanál. l) keményítőt. Öntsön egy vékony cseppet a tejkeverékbe.
- 6. lépés Keverés közben főzzük, amíg vastag.
- 7. lépés Vegye ki a sűrített krémet a hőből, és vigye egy másik edénybe. Rendszeresen keverjük, hűtsük, adjunk hozzá gyümölcsszirupot és keverjük.
- 8. lépés Fedje le a hűtött (botot) élelmiszert úgy, hogy a kéreg ne formálódjon. Hagyja a hűtőszekrénybe 1 órát a teljes hűtés érdekében.
- 9. lépés Készítsünk palacsintát. Öntsünk 0,5 teáskanál száraz élesztőt és 1 tk. cukor 100 ml meleg vizet. Hagyja 5 percig, amíg az élesztő és a cukor teljesen fel nem oldódik.
- 10. lépés Öntsük az élesztõkeveréket tejjel.
- 11. lépés Add hozzá a sütőporhoz kevert lisztet. Keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.
- 12. lépés Tegye a tésztát 20 percig, hogy az élesztő reagáljon a cukorral.
- 13. lépés Sütjük a palacsintákat egy száraz serpenyőben, tapadásmentes bevonattal csak az egyik oldalon! A palacsinta jele teljesen megszáradt (nedves foltok nélkül) a felső réteg.
- 14. lépés Helyezze a palacsintákat egyenként, hogy ne maradjanak össze.
- 15. lépés A palacsinta hátoldala rózsás, de nem égett. Ez attól függ, hogy mennyi a cukor a vizsgálatban.
- 16. lépés Hajtsa be a sült pancakes befelé és vak az él közepére.
- 17. lépés Fagyasztott palacsinta nyílt tejszínnel töltött. Megszórjuk földdarabokkal, csokoládéval. Tálaljon kávét és teát desszertként.