A funkcionális teljesítményhez kapcsolódó termékek
Az ilyen termékeknek hosszú eltarthatósági idővel kell rendelkezniük, könnyen előkészíthetők és jól beilleszthetők a szervezetbe. A funkcionális táplálkozással kapcsolatos termékek legfontosabb terméke azonban az a lehetőség, hogy javuljon a szervezet egészségessége. Ezek a termékek csak azokat tartalmazzák, amelyek összetételükben olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek valamilyen módon hasznosak az egészség szempontjából.
Számos kötelező feltétel létezik, amelyek nélkül a termék nem tekinthető működőképesnek. Először is, minden komponensének természetes eredetűnek kell lennie. Minden ilyen terméknek szerves részét kell képeznie a napi étrendnek. És az utolsó dolog az, hogy mindegyiknek befolyással kell lennie a szervezetre, például javítani kell a gyomor-bélrendszer működését, növelni kell az immunitást stb.
Az élelmiszer-funkcionális táplálkozás nem adható táplálékkiegészítőknek vagy gyógyszereknek, szokásos élelmiszerformák formájában jelenik meg, és soha nem állnak tabletták, tabletták formájában stb. Ezeknek a termékeknek az egyik jellegzetes vonása nevezhető az orvos felírása nélkül használható gyógyszereknek. Az is fontos, hogy hosszú ideig használhatóak legyenek, mivel nincsenek mellékhatásai és nem károsítják a testet. Megelőzésük vagy gyógyító hatásuk elérése érdekében rendszeresen fel kell használni őket.
A funkcionális termékeknek feltétlenül természetes eredetűeknek kell lenniük, nem tartalmaznak káros adalékanyagokat és kémiai szennyeződéseket. Mindegyiküknek nagy biológiai aktivitással kell rendelkeznie.
A funkcionális táplálkozással kapcsolatos minden terméknek szükségszerűen át kell adnia a hosszú távú vizsgálatokat klinikai körülmények között, és rendelkeznie kell orvosi igazolással ellátott dokumentációval.
A funkcionális táplálkozás kialakulásának története
A funkcionális termékek először Japánban jelentek meg. 1955-ben a japánok létrehozták a lactobacillusok alapján kifejlesztett első tejtermék-erjesztett tejterméket, Japán gyógyszere már rájött, hogy az egészséges szervezet lehetetlen a normál bél mikroflóra fenntartása nélkül. Japánban 29 év elteltével indult el egy nemzeti projekt, amely szerint elindult egy funkcionális táplálkozási rendszer létrehozása. 1989-ben ezt a tudományos irányt hivatalosan elismerték, és a "funkcionális táplálkozás" kifejezést a tudományos irodalomban kezdték használni. Két évvel később a funkcionális táplálkozás rendszere állami szinten alakult. Körülbelül egyszerre jelent meg olyan termékek fogalma, amelyek egészségük megőrzése érdekében fogyaszthatók.
Funkcionális termékek a világon
Idővel ez a termékág bővül és egyre népszerűbb. A világ nyomán az emberek áttérnek a funkcionális táplálkozásra, és Oroszország sem kivétel. Gyártóink megpróbálnak lépést tartani a külföldiekkel, folyamatosan növelve a gyártott funkcionális élelmiszerek arányát. Európa, Japán és Amerika termelõi sokkal tovább haladtak.
A megfelelő pillanatban Japán az egyetlen olyan ország, amelyben még a funkcionális élelmiszerekről szóló törvényt is elfogadták. Például ott lehet találkozni az értékesítésben elkészített levesek között, amelyek megakadályozzák a vérellátás, a csokoládé megsértésének kialakulását, ami segít a myocardialis infarktus megelőzésében, sőt a sörben a sejtpatológiák ellen.
A funkcionális élelmiszerek majdnem ugyanolyan széles körben elterjedt felhasználása az Egyesült Államokban, a vállalat a médiában való reklámozásra kerül. Németország területén azonban tilos a gyógyhatású készítmények hasonló reklámozása.
Ma több mint háromszázezer féle ilyen termékre számíthat. Japánban hasonló termékek teszik ki az 50% -ot, Európában és Amerikában az élelmiszerek teljes részarányának 25% -a. A japán és amerikai szakemberek előrejelzése szerint hamarosan egyes funkcionális termékek helyettesíthetik az egyes gyógymódokat a piacon.
Lehetséges-e az ilyen termékek beiktatása a hivatalnokok közé ?
Természetesen számos olyan anyag, amelyek a funkcionális táplálkozás termékei részét képezik, jelentős előnyökkel járhat az emberi szervezet számára. De ezek a termékek nem csodaszer. Nem tekintheted őket gyógyszereknek. Éppen ezért alkalmazhatók bizonyos betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek mellett, de nem a helyükön. Ezenkívül az ilyen anyagok gyártóinak figyelembe kell venniük a különböző anyagok kölcsönhatásait. Néhány hasznos anyag csak másokkal kombinálva tudja gyógyhatását kifejeződni, a szervezetünket elszigetelt formában elnyeli.
A funkcionális termékek típusai és összetétele
A funkcionális táplálkozással kapcsolatos termékek összetételében nagy mennyiségű aktív biológiai komponenst tartalmaznak. Különböző mikroelemeket, vitaminokat, bioflavonoidokat, antioxidánsokat, probiotikumokat, tejsavbaktériumokat, aminosavakat, étkezési rostokat, fehérjéket, többszörösen telítetlen zsírsavakat, peptideket, glikozidokat stb. Tartalmazhatnak.
Gyakrabban, funkcionális termékeket kínálnak a piacon levesek, gabonafélék, koktélok és italok, pékáruk és sporttáplálék formájában.
A szakemberek azt javasolják, hogy a funkcionális táplálkozás termékei az emberi táplálék legalább 30% -át teszik ki.