Remulad öltözködése

Tulajdonságok és eredet: A remoulade-mártás receptjét Franciaországban fedezték fel. Bl Összetevők:

• Majonéz - 300 gramm
• Savanyított uborka - 100 gramm
• Zöldek - 50 gramm (zöld hagyma, petrezselyem)
• Capers - 30 gramm
• Mustár - 75 gramm

utasítás

Tulajdonságok és eredet: A remoulade-mártás receptjét Franciaországban fedezték fel. Eredeti ízlése miatt gyorsan más országokban is népszerűvé vált. Használat: A hagyományos remoulade mártást leggyakrabban hal és tenger gyümölcsei, különösen sült, pácolt vagy vajas halak szolgálják fel. A remoulade ízesített húsételek ízét nagyban javítja. Remulade mártást adunk a szendvicsek zárt szendvicsekhez. Franciaországban a remouladát néha zellerzel adják hozzá. Belgiumban a sült krumplit szolgálják fel. Dániában friesekkel és szendvicsekkel fűszerezik. Németországban és Svédországban a remuladot főtt burgonyával és sült halakkal használják. Izlandon meleg kutyák készítésére használják. Hollandiában a remuladot sült halakkal szolgálják fel, és az USA-ban - a sült marhahúsra. Recept: A remulad mártás elkészítéséhez csirkemell pácolt uborka, kapribogyó és zöldség, keverjük össze az összes hozzávalót a majonézzel, és adjunk hozzá mustárt. A pizza remoulade mártás majonézből, paradicsom ketchupból, fűszernövényekből, citromfűből és mustárból készül. Tippek Séf: Javasoljuk, hogy főzzük a halpasztakat és tálaljuk az asztalra remoulade szósszal. Nemcsak jó ízlést ad az ételnek, hanem díszíti is.

Tételek: 2-4