- liszt - 3/4 csésze
- só - 1/2 teáskanál
- Földi gyömbér - 1/2 teáskanál
- friss gyömbér - 2 db. kanál
- cukor - 1 csésze (plusz 1 1/2 evőkanál)
- keserű csokoládé - 120 gramm
- édes csokoládé - 60 gramm
- sózatlan vaj, szobahőmérséklet - 8 st. kanál
- kukorica szirup - 1/3 csésze
- vanília kivonat - 1/2 teáskanál
- nagy tojások - 3 darab
1. Melegítse fel a sütőt 160 fokkal a középső számlálóval. Hajtsa körbe egy kör alakú, 22 cm átmérőjű alumínium fóliával, zsírozza meg a fóliát olajjal és tegye a penészt egy sütőlapra. Hámozzon friss gyömbért és apróra vágja. Chop a csokoládét. Keverjük össze a lisztet, sót és őrölt gyömbért egy tálba. Keverjük össze a zúzott friss gyömbért és 1 1/2 evőkanál cukrot egy tálba, keverjük össze és tegyük félre. Néhány nappal előre gyömbéreteket főzhet, fedje le a tálat műanyag burkolattal és tegye be a hűtőbe. 2. Olvad a csokoládét egy tálban, amely felett forró vízre helyezett, vagy olvassa el a csokoládét egy mikrohullámú sütőben. Hűtsük le. Egy nagy tálban keverje össze a vaj közepes sebességgel, amíg krémes konzisztencia. Adjuk hozzá a kukoricaszirupot, majd a maradék 1 csésze cukrot, és még 2 percig habverjünk. Add vanília kivonat és verte. Adja hozzá a tojásokat egyenként, majd mindegyik hozzáadás után 1 percig keverje a közepes sebességgel. Csökkentse a keverő sebességét, és hozzáadja a cukrot a gyömbért, 1 percig keverje. Ezután adjuk hozzá a száraz összetevőket és ostorozzuk, amíg simák. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét és alaposan keverjük össze egy gumi spatulával. 3. Tegye a tésztát az elkészített formába. Süssük 30-35 percig. Hűtsük szobahőmérsékletre. Vágjuk 16 szeletre és tálaljuk. Díszítsük kandírozott gyömbérrel, ha szükséges.
Tételek: 8