Uborka tekercs A tekercsek előkészítésében számos technikát kell elsajátítani. Az első, és talán a legfélelmetesebb, a sushi tekercsek forgatásának folyamata, de hidd el nekem, néhány teszt után könnyen megbirkózhatsz vele. A fő tekercs, hogy szorosan és szépen húzza meg, majd egy kerek formát adjon, vagy fordítva téglalap alakuljon ki. Fontos, hogy megfelelően forraljuk a rizst, az általunk kínált recept lehetővé teszi számunkra, hogy 30 perc alatt elkészítsük a tekercs alapját - a legfontosabb az, hogy szigorúan kövessük az utasításokat. Ma felajánlunk hosomaksot, azaz egy töltelékkel és kis vastagsággal rendelkező sushi tekercseket, ebből a célból a nori lapokat félig vágjuk. Töltelékként lesz egy uborka, válogatva uborka, megjegyezzük, hogy nagy magvak nélkül vannak, ha ugyanazok a magok nagyok, azokat el kell távolítani. Az uborkával készült tekercsek nagyon egyszerűek, így ez kiváló lehetőség a sushi tekercselés folyamatának elsajátítására - próbálja meg, és biztosan megkapja!
összetevők:- Körszemes rizs 300 g
- Uborka 3 db.
- Tengeri nori 4 db.
- Ecet rizs 2 tk.
- Cukrot 2 tk.
- Víz 350 ml
- 1. lépés A tekercsek elkészítéséhez 3-4 lapot, nori, félig vágott, rizs, apró friss uborkák szükségesek.
- 2. lépés 300 gramm rizs jól folyó víz alatt öblítse le, így a mosóvíz majdnem átlátszóvá válik.
- 3. lépés Öntsön 350 ml hideg vizet, és forraljuk föl magas hővel a fedél nélkül.
- 4. lépés Ezután fedjük le és főzzük 12 percig, minimálisra csökkentsük a tüzet. Miután eltávolította a hőt, és a fedél eltávolítása nélkül hagyja 10 percig forralni.
- 5. lépés Készítse elő a tankolás: csatlakoztassa 2 ts. rizs ecet, 2 tk. cukrot és 2 tk. jól forró vízzel - jól keverje össze mindaddig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- 6. lépés A forró rizsbe öntse az öntetet és óvatosan keverje össze mindent, hűtsük le a rizst szobahőmérsékletre.
- 7. Lecseli az uborka és vékony csíkokra vágja.
- 8. lépés Nori fél lapján a 0,5-0,8 mm vastagságú rizst helyezd el, úgy, hogy az egyik oldalon 0,5-1 cm fedetlen nori lap legyen - ez a lemeznek a tekercsbe való ragasztásához szükséges.
- 9. lépés Helyezzen néhány uborka csíkot.
- 10. lépés Óvatosan és szorosan forgassa a tekercset.
- 11. lépés Készen áll a tekercs elhagyására 5-10 percig. A meghatározott mennyiségű termékből kiderül 6-7 tekercs.
- 12. lépés Vágja le a tekercset félben, majd még 3 darabot.
- 13. lépés Serve rolls withabi, marinált gyömbér és szójaszósz.