A burgonya nagymama a hagyományos fehérorosz ételekre utal. Általában edényekben készül, és adagokban adagolva. Az étel általában hozzá sült zsírt, ez teszi nagyon kielégítő. Friss jegyzeteket hoztam a hagyományos recepthez, és csirkemell hozzáadásával paprikát készítettem. A szokásos ízlés új árnyéka kiderült. Ráadásul a burgonyafejet a muffinformákban sültem. Ennek köszönhetően sokkal gyorsabban készült, mindössze 30 perc alatt. Ha vödörben edényben főzzük, a főzési idő legalább 1,5-2 óra.
összetevők:- Burgonya 4 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 50 ml
- Só 5 csipetnyi
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Csirkemell 1 db.
- Friss kapor 30 g
- Tejföl 150 g
- Búzaliszt 1 evőkanál. l.
- Hagyma 2 db.
- Mogyorófélék 1 evőkanál. l.
- 1. lépés Burgonyafej elkészítéséhez szükség van a burgonyára, az előfőzött csirkemellre, a hagymára, a lisztre. A szósszal főzzük meg a tejfölt, friss kaprot, sót és fokhagymát.
- 2. lépés Hámozzon burgonyát és hagymát. Burgonyára és egy égőre, héj burgonyára vagy élelmiszer-feldolgozóra. Vöröshagyma szükséges ahhoz, hogy a burgonya ne sötétedjen.
- 3. lépés Vágja a második hagymát kis kockákra.
- 4. lépés Forraljuk, csirkemellet és kockára vágjuk.
- 5. lépés A napraforgóolajon szárítsuk meg a hagymát, amíg aranybarna. Add hozzá csirkét, jól keverje össze. Só és bors.
- 6. lépés Egy külön edényben keverje össze a reszelt burgonyát, a csirkemell hagymával, 1 evőkanál. l. liszt és 2 evőkanál. l. tejföl. Tejkrémre van szükség ahhoz, hogy a burgonya fejét könnyebbé tegye.
- 7. lépés Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és jól megszórja a búzadara. Köszönhetően a korsónak, finom kéreg keletkezik, és maga a pasternek megtartja alakját.
- 8. lépés Helyezze a kész tésztát formákba. Küldje el a sütőt egy 200 ° C-os előmelegített sütőben 30 percig.
- 9. lépés Időközben készítse el a mártást. Cserje tejföllel, fokhagymával és kaporral a keverőtálban. Grind mindent. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- 10. lépés A kész nagymama egy kicsit könnyebb lesz a tetején, de nem sok. De az oldalakon egy jó, vöröskéreg van borítva. Tálaljuk forró mártással vagy rendszeresen tejföllel. A burgonya gombóc jól kombinálva zöldség saláta és savanyú káposzta.