- citrom - 2 db
- cukor - 2 csésze
- só - 1/4 teáskanál
- tojás - 4 db
- olvasztott vaj - 4 termék. kanál
- liszt - 3 Cikksz. kanál
- kéreg a torta - 1 db
- tojásfehér - 1 db
- cukor a permetezéshez - - ízlés szerint
1. Alaposan mossa le a citromot, majd szárítsa meg papírtörölközővel. Finoman rántsa a citromot egy tálba. Éles késsel vágja le a citromot nagyon vékony szeletekre, és távolítsa el a magokat. 2. Adjuk hozzá a darabokat, és keverjük össze a cukrot és a sót. Fedjük le és hagyjuk 24 órán át szobahőmérsékleten állni. 3. Melegítse elő a sütőt 220 fokkal. A tészta felét egy könnyedén lisztbe helyezett felületen 25 cm átmérőjű, 3 mm vastagságú körben húzzuk ki. Fektesse ki a vizsgálati űrlapot, vágja le a széleket, és hagyja el a lombikot 1 cm-re 4. Keverje össze a citromkeveréket tojással, olvasztott vajjal és liszttel. Öntsük a tölteléket a tészta fölé. 5. Húzza ki a maradék tésztát enyhén lisztbe helyezett felületen egy 30 cm átmérőjű körben, és tegye a töltet tetejére, és hagyja a 2,5 cm-es lombikot. A tészta mindkét rétegét rögzítse egymáshoz csípővel vagy gyűrődéssel. Kenje meg a felszínt tojásos tojásfehérjével, majd szórja meg cukorral. Késszel tegyen rést a torta tetejére, hogy a sütés közben gőz szökjön ki. Sütjük a sütőt a sütő közepén 25 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 175 fokra, és sütje a tortát 20-25 percig, amíg a kéreg arany színű. 6. Hagyja hűlni egy állványon, és szobahőmérsékleten szolgálja a tortát.
Tételek: 8