A grúz konyha már régóta híres az ízletes meleg előételekről. Az összetevők csodálatos kombinációja és a sajátos ételeket ízlelgető ízek csodálják meg a legkifinomultabb ínyenceket is! Próbálj kenyeret különböző töltelékkel készíteni, ahogy a grúz séfek kínálnak, és kezeljük őket a vendégeknek. Hidd el nekem, öt-tíz perc alatt semmi sem marad az asztalon, és a vendégek megkérik a vállalati receptjét!
Grúzos főzés: finom tojásos tészták paradicsommal és dióval
A kaukázusi hagyomány szerint egy ünnep kiváló alkalom arra, hogy érdekes emberekkel kommunikáljon, és minden vendég Isten küldötte. Éppen ezért a grúzok mindent megtesznek annak érdekében, hogy asztalaik tele vannak finom finomságokkal, és körülötte meleg és hangulatos légkör volt. A fűszeres anyaléllel töltött paradicsom az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb grúz étel. Biztosak vagyunk benne: értékelni fogja a finomság páratlan ízét, és minden okból kifolyólag készen áll.
Szükséges összetevők:
- két-három fiatal padlizsán;
- három kis paradicsom;
- 50 g dió;
- 200 g tejben áztatott sajt;
- zöldek (kapor, koriander);
- egy pár fokhagymás szegfűszeg;
- napraforgóolaj sütéshez.
Lépésenkénti utasítás:
- A zöldségek az enyémek, és eltávolítjuk tőlük a kocsikat. Padlizsán szeletelt hosszú vékony lemezek, és paradicsom - kis kockák.
- A padlizsán különleges keserű ízének eltávolításához hideg sós vízben fél órán át áztassa őket. A kéket egyszerűen csak sóval lehet öntenni - hagyják, hogy a gyümölcslé, amellyel megy és keserű.
- Fokhagymát, dióféléket, zöldségeket és sajtokat keverünk egy aprítógépben vagy nagyon finomra vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot a keverékhez és keverjük össze.
- Folyó víz alatt mosson kék felesleges sóval. Félje a zöldségeket két oldalról a napraforgóolajra.
- A padlizsánlemezeken terjedtük el a tölteléket, és tekercsbe csomagoljuk.
A jegyzethez! Ahhoz, hogy kevesebbet nyerjen a pörkölés közben, ne öntsön serpenyőt, és mindkét oldalán zsírja a tojásos tányérokat egy főzőkefével.
A padlizsán gördülő diója grúz: klasszikus recept
Az illatos friss illatok keveréke illatos fűszerekkel, fokhagymával és dióival hihetetlenül lenyűgöző eredményt ad! Finom, a szájpaszta olvadása kifejezett hegyes megjegyzéssel - ideális páros a padlizsán ízére!
Szükséges összetevők:
- 500 g padlizsán;
- egy pohár hámozott dió;
- három közepes fokhagymát;
- 1 tk. földi koriander magvak és görögszéna;
- 2-3 tbsp. l. borecet;
- zöld koriander;
- napraforgóolaj sütéshez;
- só, pirospaprika.
Lépésenkénti utasítás:
- Előmosott és vágott vékony csíkok padlizsán fél órán keresztül, áztatott sós vízben.
- Préseljük fel a zöldségeket extra folyadékkal, és könnyedén megsütjük őket napraforgóolajban.
- Fokhagymát diófélékben kevert keverőben, adj hozzá fűszereket és borkóstolót. A töltés nem volt száraz, akkor öntsön egy kis forralt vizet bele.
- Az elkészített kékre a mogyorós fokhagymát (1 evőkanál minden tányérra) terjedtünk, és tekercsbe csomagoljuk.
A jegyzethez! Rolls of padlizsán dióval grúz - nagy kalóriatartalmú és kemény asszimilációs étel. Az étrendileg értékes és könnyen emészthető snackek beszerzéséhez a zöldségeket nem szabad sütni, hanem sütőben vagy aerogrillben sütni.
Grúz konyha: töltött padlizsán hagymával és kemény sajtokkal
Kipróbálva a különböző töltelékeket, minden alkalommal megkaphatja a grúzban főtt padlizsán új ízét. Nézz magadnak, milyen eredeti a recept által létrehozott étel!
Szükséges összetevők:
- két közepes padlizsán;
- fél pohár apróra vágott dió;
- 50 gramm kemény sajt;
- egy hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- 0,5 ts. Grúz Adzhika;
- napraforgóolaj sütéshez;
- 0,5 ts. komló-suneli;
- petrezselyem zöld díszítéshez;
- só - ízlés szerint.
Lépésenkénti utasítás:
- Sinenkie az enyém, mi tiszta a pedicels, vágjuk vékony hosszú lemezek és öntsünk sót. A hagymát levágják a héjról.
- Egy fűtött serpenyőben öntsön napraforgóolajat, és tegye ott előmosott padlizsánt a sóból. Süssük a zöldségeket két oldalról, amíg sárgás kéreg keletkezik.
- A sajt dörzsölje egy kis rántást, dörzsölje fokhagymát diófélékkel, habarcsban vagy keverővel, daráljon és megsütjük.
- Sajtot, fokhagymát, diót és hagymát egy kis tálban összekeverünk, keverjük össze. Hozzáadjuk az adzhika, a hops-suneli és a sót a keverékhez.
- A tojásos tányéron a mogyorós-fokhagymát paszta, és rájuk formázzuk. Az edényt egy tányérra terítse, és díszítse fűszernövényekkel.
Otthoni főzés: tojásos túrók és diók
Elég finom és csekély váltakozó sütemény, amelyet tejföllel készült erjesztett túró alapján készítenek. Add hozzá nekik a hagyományos grúz finomság fő összetevőit, és élvezze a finom eredményt!
Szükséges összetevők:
- két padlizsán;
- 200 g erjesztett túró;
- fél csésze dió;
- 30 g tejföl;
- egy pár fokhagymás szegfűszeg;
- növényi olaj sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
Lépésenkénti utasítás:
- Mosott és vékony hosszú szelet kékre átitatott sós vízben. 20-30 perc elteltével dobja el őket egy szűrőedénybe, hogy elkészítse az üveg vizet, majd enyhén süsse be mindkét oldalról a növényi olajban.
- A tölteléket előkészítjük: daráljuk a fokhagymát és a fokhagymát, és keverjük össze túrós sajttal és tejföllel. Só és bors ízesítik.
- Mindegyik pörkölt szeletre, töltsön fel egy evőkanálnyi tölteléket, és csavarja őket csövekbe. Rolls of padlizsán dió a grúz kész!