- Vaj - 4 db. kanalak (2 - egy polenta, 2 - paradicsomban)
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Fokhagyma - 2 fogak
- Pepper Red - 1/2 teáskanál
- Rozmaring levelei - 1 teáskanál
- Só - 1/4 teáskanál
- Fekete bors - 1/4 teáskanál
- Csirkehús - 1 pohár
- Tej - 2 csésze
- Kukorica liszt - 1 üveg
- Parmezán grillezett - 1/4 csésze
- Paradicsom - 4 db
- Bazsalikom frissen - - ízlés szerint
Egy serpenyőben melegíts egy kis krémet és olívaolajat. Forró olajban fűszereket (zúzott fokhagymát, vörös és fekete borsot, sót, rozmaringlevet) fűszük be, és 30-40 másodpercig megsütjük az ízt. Adjuk hozzá a levest és a tejet a serpenyőbe. Könnyű forralni. Adjuk hozzá a kukorica lisztet. Főzni közepes hőségben, folyamatosan forogni. A kása nagyon gyorsan kezd sűrűsödni és buborékolni. Ha a zabkása túlságosan vastag ahhoz, hogy zavarja a korallát, akkor egy spatulával simítsa meg és keverje össze. Amikor a polenta megkapja a szükséges kenhető konzisztenciát (az egyik olyan, mintha folyékonyabb lenne, a másik sűrűbb lenne), adj hozzá reszelt sajtot, és távolítsa el a tűzből. Azonnal tolja a polenta üvegtálcába vagy sütőedénybe. Hagyja hűlni. A paradicsomot hámozzák és kis kockákra vágják. A serpenyőben felmelegítsen egy kis olívaolajat, tegye paradicsomot, sót és borsot ízlés szerint. Közepes hőség esetén lassan forraljuk fel. Amikor a keverék forraljuk fel, adjunk hozzá vajat és bazsalikomot. Keverjük és főzzük, amíg a vaj megolvad. Amint a vaj paradicsommártásban feloldódik, vegye le a serpenyőt a tűzről. A ceruza tiszta háromszög alakú darabokra van vágva. Süsse meg a vajat a polenta darabjain, amíg egy apró kéreg keletkezik. 2-3 perc mindkét oldalon középhővel. Tegyen egy darab polentát a tányérra, öntsön paradicsommártással és szolgáljon. Bon appetit!
Tételek: 3-4