Nem kétséges, hogy a ropogós pizza kedvenc étel, nem csak a gyerekek számára. Szinte lehetetlen üres gyomornak állni, meleg pizzával, szalonnal és mindenféle fűszerekkel. De mivel ez az élelmiszer nagyon magas kalóriatartalmú, sokan elutasítják magukat örömmel, hogy még egy szelet is kóstoljanak. De vannak egyszerű receptek az "egészséges" pizzához. Tehát a pizza: a történelem, a főzés módja és "enyhítése" ez a csodálatos étel.
Egy kis pizza története
Elgondolkozott már azon, hogy hány évnyi pizzát? El tudod képzelni, hogy kora meghaladja a több ezer évet, sőt még az archeológusok sem tudják pontosan, melyik civilizáció elsajátította az étel előkészítését. Csak az ismeretes, hogy ez régen történt. A történelem azt mondja, hogy az ókori egyiptomiak hagyományosan ünnepelték a fáraó születésnapját fűszerekkel gazdag fűszerekkel, és az ókori görögök különféle mártásokat adtak nekik, fogyasztásukat sokkal kellemesebbé téve. A nápolyi reneszánsz alatt megszerzett pizza valódi formája és tartalma, ahol a szegény kis mennyiségű ételeket, köztük az olívaolajat, a fűszereket, sőt a szalonnát is sült. Ez a pizza nagyon hasonló volt a mai pizzához, így a pizza eredeti hazája hivatalosan Nápolynak tekintendő 1830-ban.
Mi a legnépszerűbb pizza?
A klasszikus pizza lisztből, élesztőből, cukorból, sóból, olívaolajból és vízből készült tészta. A tésztát manuálisan gyúrjuk, melegen helyezzük fel a duzzadásra, várakozásunk szerint egy ideig vékony, körülbelül 5 mm vastag réteggel rendelkezünk. a sütő tálcán. Általában a mesterek ezt egy kéregnek nevezik, amelynek vastagsága nemcsak a megállapított normáktól függ, hanem a személy egyéni preferenciáitól is.
A hagyományos felszeletelő recept a következő: 1 csomag száraz élesztő, 1,5 csésze forró víz, 4 csésze fehér liszt, 1,5 teáskanál só, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál cukor. De néha extra lisztet és olívaolajat kell hozzáadni. Ezután a tésztát paradicsommal vagy paradicsomszósszal és egyéb adalékokkal ízesítik. A klasszikus pizzát különleges kemencében sütjük, fát használva magas hőmérsékleten és viszonylag rövid idő alatt.
Pizza Margarita
A történészek szerint először ezt a pizzát a királyi udvaron készítették el Savoy Margarita királynő tiszteletére, aki ünnepelte születésnapját. Raffaele Esposito, a pizza mestere az olasz zászló színeit - paradicsomból, mozzarellától és friss bazsalikomtól. Az egyszerű pizza kedvenc kezelése a magasabb körökben. A töltéshez a következő összetevőkre van szükség: 2 nagy paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 250 gramm mozzarella sajt, 4 evőkanál olívaolaj, több friss bazsalikomlevél.
Pizza Polo
Ízletes és könnyen megjegyezhető! Ez a pizza nagyon egyszerű a teljesítményben, és az étkezési ételek tulajdonságai! Hozzávalók a töltelékhez: csirke, bors, uborka, kukorica, gomba, krémleves, sajt. A Pizza Polo-nak nem kell sokáig sütnie - ez elpusztítja az összes hasznos anyagot.
Pizza Capricciosa
Ez csak egy kincs az éhes emberek számára! Ha hosszú és fárasztó nap után haza akarsz menni, valami nagy, illatos, bár magas kalóriatartalmú ételt akarsz enni, azt hiszed: "Miért nem pizza?" Szükséged lesz élelmiszerekre: sonka, szalonna, tojás, gomba, krémsajt, hagyma és bors. Néhány olasz pizzát a következő összetevők egészítenek ki: mozzarella, paradicsom, articsóka, sonka, olajbogyó és olívaolaj.
Pizza Caltsone
A félhomályos pizza. Néhány történész azt állítja, hogy az első pizza volt farok alakja, és ki tudja - talán innen felbukkant az ötlet, hogy Caltonot készítsék. Ez egy zárt pizza félhold alakú, töltelékkel sajt, kolbász vagy csirke. Sült vagy sült formában lehet szolgálni. A töltés előkészítéséhez szükséges elemek: csirke, hagyma, paradicsom, bors, olaj, fűszerek (petrezselyem, fekete és pirospaprika). Egyes szakácsok inkább ricotta, szalámi és mozzarella sajtot használnak, míg mások sonka, szalonna, uborka, gombák, paprika, olajbogyó, kukorica, sajt és paradicsomszósz. Nos, nincs jobb módja egy finom ebéd megszerzésére, de ... jobb, ha nem számolod a kalóriák számát, különösen akkor, ha a pizzát sütjük.
Pizza, Marinara
Ez egy példa a legöregebb pizza történelemre, a főzés módjára, amely sok száz évvel ezelőtt volt. Ez a világ egyik legrégebbi receptje, amelyet a halászok feltaláltak, miután a Nápolyi-öbölben úszni kezdtek. A romantikus történelmi pizza a szegény munkavállalók életének megtestesítője. A következő termékekre van szüksége: tenger gyümölcsei, paradicsom, fokhagyma, olívaolaj, oregán, bazsalikom.
Van egészséges pizza?
Valójában az egészséges és biztonságos termékeket általában egy kéz ujjaival lehet számolni, de ez a trend a jövőre nézve jelentkezik. És számukat növelni kell, tekintettel arra, hogy több ember kezdte figyelni, hogy mit eszik. Kétségtelen, hogy az első dolog, amit meg kell tennünk annak érdekében, hogy "javítsuk" a pizzát, megváltoztatjuk a tészta elkészítésének módját. Itt van egy egyszerű példa a receptről:
"Egészséges" pizza kéreg
Ehhez a következő termékekre van szükségünk: 4 csésze teljes kiőrlésű liszt, száraz élesztő, 1,5 csésze meleg víz, 2 evőkanál olívaolaj. A só mennyiségét minimálisra kell csökkenteni. Egy vagy két csipetnyi lesz elég. Egyszerűen arra használjuk, hogy a pizzát mindig a legmagasabb sótartalommal látják el. Ha korlátozza a sóbevitelt, akkor észre fogod venni, hogy a nyelved időbe telik majd, hogy megszokja a változásokat, de akkor megszokja. Másrészt a cukrot általában hozzáadják az élesztőhöz, de ha "egészséges" pizzát szeretne készíteni, akkor fel kell adnia.
Az előzőleg szitált lisztben adjunk hozzá olívaolajat és fokozatosan öntsünk meleg vizet benne. Gyúrjuk össze, vékony réteget helyezünk egy sütőlapra, és gyorsan sütjük. Tehát a pizzát sok emészthető szénhidráttal készítik, magas glikémiás indexekkel, a hasznos szál mennyisége körülbelül 10%, a fehérje 20%, és a zsír mennyisége viszonylag alacsony.
Ezután készítse el a tölteléket. Könnyedén megszabadíthatja fantáziáját, és egészséges egészséggel helyettesítheti az összes egészségtelen ételt. Például kedvenc savanyúságaik, amelyek általában meglehetősen sósak, több órán át bejuthatnak a vízbe. Így sokkal friss és hasznosabb lesz. A zsíros majonézet könnyedén kicserélheti, ugyanez vonatkozik a sajtra is.
Továbbá, amikor pizzát rendeznek egy étteremben, akkor biztosan kap egy adag olívabogyót - ez az étel legszárazabb része. Otthon egyszerűen "meggyógyíthatod" őket. Szárítsa meg az olajbogyókat, így nem csak ízletesek, hanem egészségesebbek is. Most a kolbászt. Mindig olyan felhasználást kell alkalmazni, amelyben egyértelműen meghatározzák a zsír eredetét és tartalmát. Néhány évvel ezelőtt a kereskedelmi üzletekben megjelent kolbászok, amelyek zsírtartalma kb. 3% -kal alacsonyabb. És amikor a zöldségekről van szó - a pizzán biztonságosan növelheti a számukat, és még tavasszal is elveszi a természet ajándékát, hogy a pizza valóban egészséges legyen. Hozzáteszik a spenót, a hagymát, majd az egészséges és egészséges ételek mellett számos vitamint és ásványi anyagot biztosítanak. Ön is példátlan ízű élményt fog tapasztalni.
Kiderül, hogy az "egészségtelen" pizza "egészséges" előállítása sokat nem szükséges - csak a jóakarat és egy kis képzelőerő! És ne felejtsük el, hogy nincsenek káros termékek, csak káros mennyiségük van.