Finom ízlésének köszönhetően a kiwi gyümölcse nagyon gyorsan eljutott a "gyümölcsösdobánk" közé. Örömmel élvezzük a zamatos édes és savanyú gyümölcsöt, hozzáadjuk gyümölcssalátainkhoz, vagy díszítjük a desszerteket.
És még azt sem gyanakodom ránk, hogy a bolyhos és furcsa kivi egyik neve egy majombarack. Igen, igen! Ezt hívják kiwi-nek. És a kínai egres és az aktinidia is.
Ajándék Kínából
Ez a kínai eredetű, és Új-Zéland tenyészkizsapája csak száz évvel ezelőtt volt! Néhány amatőr kertész Allison Új-Zélandon, majd a múlt század elején kapott egy ajándék-majom őszibarack magokat hozott Kínából. Három évtized alatt a kertész egy egzotikus növényt kísérelt meg, amíg gyümölcsös bokrot nem emelt, amit ma kiwi néven hívunk. Meg kell jegyezni, hogy a tengerentúli gyümölcs ajándékok közül ez az egyik leginkább sikeres volt az allergenitási teszten. Az a tény, hogy a kiwi gyümölcse a C-vitamin tartalma rekordja, valószínűleg már hallottad: 100 gramm gyümölcstömege 360 mg "aszkorbint" tartalmaz. És nincs semmi gond: egy négyszeres napi adag egy személynek! És ma, egyre gyakrabban beszélnek bolyhos és szokatlan kivi, mint a második után ananász gyümölcs fogyásban. Mint az ananász, enzimet is tartalmaz, de nem bromelin, hanem az aktinid. Lebontja a fehérjéket, segít megemészteni az ételeket. Azonban emlékeznünk kell arra, hogy ezt az enzimet gyorsan melegítik fűtéssel, így a legjobb a kivi friss gyümölcsének élvezni.
Nem csak finom gyümölcsök ...
A kiwi zsíroldási képességét a kardiológusok fogadták el. A csípő és a derék zsírlerakódások mellett egy furcsa gyümölcs megszünteti azokat a felhalmozódásokat, amelyek megakadályozzák a hajókat. Csökkenti a káros zsírsavak szintjét a vérben. Emiatt csökken a vérrögök kockázata. A kiwi (érett hús) gyümölcse 82,5% víz, 2,3% rost, 3,9% keményítő és 7,5% cukor. Sok magnéziumot, káliumot, vasat és foszfort tartalmaz, tartalmaz béta-karotint és D, C, E, B vitaminokat, valamint folsavat. És legalább egy kalória! A gyógyító-gyógyító előnyei hosszú időre felsorolhatók: megakadályozza a fertőzések kialakulását, erősíti az immunrendszert, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek (koszorúér-elégtelenség, magas vérnyomás) kockázatát, rákot, növeli a hatékonyságot, és ellenáll a stressznek. És ha egy bőséges étkezés után két vagy három gyümölcsöt fogyasztanak, akkor megszabadulsz a gyomorégéstől és a gyomormosodástól.
Ne ráncolja az "orrát"!
Ez így van! Ha a kiwi gyékény bundája ráncos, akkor ne tegye a kosárba. Az érett és ízletes gyümölcsnek egy kicsit lágynak kell lennie, és a bőrét - kissé nyomva kell megnyomnia. A "kiviade" szakemberei azzal érvelnek, hogy a "szőrme" gyümölcsei kissé lapos alakúak, különleges ízűek és lédúsak. És ne aggódj - minél nagyobb az aktinid, annál jobb. Egyébként ne felejtsd el, hogy szaga van a gyümölcsnek: ha a kiwi kavaja a banán, az epret és a citrom aromáját - ez az érettség jele. Ha keményen érzed a gyümölcsöket, határozd meg őket, hogy a "cég" érlelését más gyümölcsökre, például a banánt vagy az almát határozza meg. De a kiwi tárolása a legjobb a hűtőszekrényben, ahol egy vagy két hónapig nyugodtan feküdhetnek. 0 fokos hőmérsékleten a gyümölcsök legfeljebb hat hónapig tárolhatók. És vegye figyelembe, hogy a "lohmatika" gyorsan felszívja a külföldi szagokat. A legjobb, ha ezeket a gyümölcsöket egy lyukakkal ellátott műanyag tasakban tárolják.