Gyors tészta a pizzához Nem titok, hogy a legtöbb, egy jó pizza kezdődik egy teszt. Néhányan szeretik a finom, kissé ropogósabbakat, annál inkább érintetlenek, és így a tömések jobban illeszkednek. Bármelyik verzió is tetszik, egyetért azzal, hogy a tészta legyen puha, olvad a szájban és ugyanakkor gyorsan, nem igényel sok erőfeszítést és időt. A barátaim nagy része, a pizza készítésének legnehezebb része, pontosan a tészta. Ezért elhatároztam, hogy kifogástalan és egyszerű tesztet keresek. És képzeld el, megtaláltam. Fény (minden értelemben), finom, tiszta - az ideális alapja a kedvenc pizzájának. Ilyen próbával a pizza mindig is kedves lesz!
összetevők:- Búzaliszt 1 evőkanál.
- Víz 90 ml
- Száraz élesztő 1 tk.
- Honey 10g
- Só 1 csipet
- Olívaolaj 1 evőkanál. l.
- 1. lépés: Liszt, meleg víz (nem forró), száraz élesztő, méz, só, olívaolaj.
- 2. lépés Öntsön egy tálba meleg (de nem forró) vizet. Adja hozzá az élesztőt és a mézet. Keverjük jól.
- 3. lépés Add hozzá az olívaolajat és a sót.
- 4. lépés Szitálja a lisztet.
- 5. lépés Indítsa el a tésztát.
- 6. lépés Először úgy tűnhet, hogy lumpy, de ez a norma. Amikor a liszt felszívja az egész vizet, kezdje meg a tésztát.
- 7. lépés Keverjük össze, amíg sima, rugalmas, nem tapadó tésztát kapunk.
- 8. lépés Hagyja a tésztát 10-15 percig meleg helyen. Ez alatt az idő alatt körülbelül 1,5-szer növeli a hangerőt.
- 9. lépés Jobb, ha a tésztát a kezedben nyújtod. A tészta átlagos vastagsága 0,5 cm legyen.