Tészta friss élesztőre Ez a tészta nagyszerű a pizza készítéséhez! Vékonyan vagy fordítva hengerelhető, hogy vastagabb legyen a pizza készítéséhez! Ez az élesztő tészta is fel lehet készülni a későbbi felhasználásra, hagyva a hűtőszekrényben, ha a pizzát a következő napra tervezik, vagy fagyasztható - akkor a tészta megtarthatja tulajdonságait legfeljebb két hétig. Az élesztő tésztával jó munkát végezni, és az eredmény mindig kiváló! A tésztaösszetevők mennyiségéből elegendő két vékony pizzát, amelynek átmérője 26 cm.
összetevők:- Liszt, búza 250 g
- Olívaolaj 0,5 evőkanál. l.
- Só 0,3 ts.
- A vizet 120 ml-re forraljuk
- Élesztő, friss, 15 g
- 1. lépés Az élesztő tészta pizzához való elkészítéséhez búzalisztet, friss élesztőt, sót, olívaolajat, forralt vizet kell tartanunk.
- 2. lépés Az élesztőt öntsön 50 ml meleg forrásban lévő vizet, öntsön 2 evőkanál. l. lisztet.
- 3. lépés Keverje össze - kapunk folyékony zacskót. Hagyjuk a köpeljünk 20 percig. Ez idő alatt az élesztő reagál és buborékok jelennek meg a tésztában.
- 4. lépés A maradék lisztet a munkafelületre öntjük egy tölcsér formájában, amelynek közepén sót adunk.
- 5. lépés Helyezze a kanalat a sóba.
- 6. lépés Kezdjük gyengéden gyúrni a tésztát, összekeverjük a lisztet, amely körülötte fekszik és a megmaradt vizet öntve.
- 7. lépés Körülbelül a gyúródás közepén a ragadós tésztában öntsük az olívaolajat és folytassuk a gyúrást.
- 8. lépés Amikor a tésztát összekeverjük, két golyót képezzünk rajta, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 2 órán át. Ezután a tésztát használhatja pizza készítéséhez vagy fagyasztáshoz, ha a pizzát a jövőben főzni kívánják.