Édes tészta lekvárhoz Az élesztő tésztát két adagban főzzük. Először fel kell készíteni a kanálot, majd alaposan össze kell gyúrnod és a tésztát is. Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha a tészta összetétele sok muffint tartalmaz: tojást, vajat, tejfölt, cukrot. Ebből a tesztből kitűnő édes pite jön ki - a tészta olyan finom, hogy néha nem igényel sem tölteléket. Ebből a próbából is sütjük a süteményeket!
összetevők:- Búzaliszt 500 g
- Tej 200 ml
- Tojás csirke 3 db.
- Cukor 7 tbsp. l.
- Vaj 150 g
- Élesztő, friss, 30 g
- Cukor, vanília 20 g
- Só 5 g
- Napraforgó finomított olaj 1 evőkanál. l.
- 1. lépés Élesztő tészta elkészítéséhez lisztre, vajra, friss élesztőre, cukorra, tejre, tojásra, sóra, vaníliás cukorra van szükség.
- 2. lépés Az élesztőt 3 evőkanál cukorral, 70 ml meleg tejjel és 4 evőkanál liszttel kombináljuk.
- 3. lépés Mindent kevergessen, és meleg helyre tegye 45 percig.
- 4. lépés Mindeközben keverje össze a maradék tejet cukorral és vaníliás cukorral, sóval és vajal. Melegítsük fel, amíg az olaj megolvad. Hűtsük 37 ° C-ra.
- 5. lépés Kész opara.
- 6. lépés A tojások megverték, hozzáadják a köpetet.
- 7. lépés Meleg tej és vaj hozzáadása a kanállal. Lassan hozza be a lisztet.
- 8. lépés Gyúrja a tésztát. A tésztát legalább 20 percig gyúrni kell.
- 9. lépés Helyezze a tésztát egy edénybe, amelyet növényi olajjal lehet megkenni. Fedjük le egy törülközőt, és töltsünk egy meleg helyre 1,5 órán át.
- 10. lépés Kész tészta - rugalmas, nem ragaszkodik a kezéhez!