- liszt - 500 gramm (tésztához)
- száraz élesztő - 7 gramm (tésztához)
- cukor - 1 teáskanál (tésztához)
- Tej - 500 ml (a vizsgálatnál)
- tojássárgája - 1 darab (tésztához)
- tojás - 1 db (tésztához)
- vaj - 3 db. kanál (tésztához)
- só - 1 db (ízlés szerint)
- egy csomó zöld hagyma - 1 darab (a töltelékhez)
- csirkehalak - 500 gramm (szív és máj, töltéshez)
- tojás - 3 db (töltelékhez)
- növényi olaj - 2,5 sz. kanalak (töltelékhez)
Készítsd el a köpést. Szitáljuk a lisztet. A liszt felét egy tálba öntjük, hozzáadjuk az élesztőt, öntsünk egy csésze vizet, és melegen helyezzük 40-60 percig. Olvadjon vajat és keverje össze a tejet. Amikor az opara megduplázódik, vezesse a tojássárgáját és a tojást, adj hozzá cukrot és sót, öntsön meleg tejet és alaposan keverje össze. Öntsük a maradék lisztet, mozgassuk, tegyük a tésztát egy lisztbe öntött asztalra, és gyúrjuk jól. Tegye vissza a serpenyőbe. fedjük le és melegítsük fel 1,5-2 órán keresztül, amíg a tészta ismét fel nem emelkedik. Ebben az időben készítse el a tölteléket. Öblítse le és vágja le a hagymát. Egy serpenyőben melegítsük fel 0,5 evőkanál. l. növényi olajjal, és hagyja hagyni a hagymát, 2-3 percig, tálba engedve. A csirkehéjakat zsírokkal és filmekkel kell tisztítani, alaposan lemosni és darabokra vágni. Egy serpenyőben 1,5 s. l. olajjal, tedd a csigákat és megsütjük. 10 perc. Só és bors. 2 tojás forraljuk keményen, hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A nagy kenyéralakot zsírozzuk meg a maradék olajjal, emeljük fel a tésztát, hogy egy téglalap alakú formába tekerjük és formázzuk. úgy, hogy a szélek 4 oldalra feszüljenek, tegyék fel a törmeléket, egyenletesen osztják el a hagymát, majd a tojás lobulját. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Zárja le a tölteléket tésztaélekkel. Hagyja a tortát 30 percig állni. meleg helyen, majd enyhén megverték a tojást. Készíts egy lyukat a torta közepén. Süssük 45-50 percig.
Tételek: 6