- Sárgarépa - 500 gramm (válassza az azonos méretű gombákat, lehetőleg kis vagy közepes méretű gombákat)
- Víz - 700 ml
- Növényi olaj - 50 ml
- Ecet - 2 db. kanál (6%)
- Szójaszósz - 1 sz. egy kanál
- Koriander - 1 teáskanál (föld)
- Bitter bors - 1 darab (1 kis kosár)
- Bay leaf - 2 db
- Petrezselyem - 15 gramm (1 csomó)
- Fekete Ground Pepper - 1/6 teáskanál
- Szezám - 15 gramm
- Fokhagyma - 5-8 Zubchikov (attól függően, hogy mennyire szereted fokhagymát)
- Só - - ízlés szerint
Mossa le a sört, majd öntsön egy serpenyőbe, öntsön vizet és sót. Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük 20 percig. Miközben a gombák főznek, készítse el a pácot. Ehhez egy mély tálban össze kell keverni a növényi olajat, szójaszószt és ecetet. Ezután adjunk finoman apróra vágott petrezselyem zöldeket, korianderet, fekete borsot, babérlevelet, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott keserű chilipaprikát. Keverjük össze, só, ha szükséges. Egy száraz serpenyőben süssük meg a szezámmagot. Keverje folyamatosan, szezámmagos nagyon gyorsan! Adjuk hozzá a sült szezámot a pácéhoz. Készítsük elő a pálcából a gombát egy pálinkás tálban, keverjük össze a gomba pácéval, fedjük le a tálat és tegyük a hidegbe éjszakára (minimum 8 óra). Ez idő alatt keverje össze egyszer vagy kétszer a gombákat. A sárgarépa készen áll. Bon appetit!
Tételek: 6