Élesztő pirogo a kiwi pite édesített élesztő tészta savóból készült. Tészta ízlés szerint szinte semleges, könnyű, krémes utóízzel. És a töltés az első hegedű szerepét játssza. A savanyú kivi és édes lekvár az őszibarackból igazi extravagáns íz. Egy meglepően harmonikus kombináció. És ami a legfontosabb, a tészta tökéletesen kiegészíti és hangsúlyozza a gyümölcs töltését. Maga a tészta nagyon jól sült, nem nedves, úgy tűnik. Ez a főzés technológiájának és az a ténynek köszönhető, hogy cukor helyett cukrot használnak. Kiderül egy nagyon szokatlan szomszédság: egy bőséges tészta, és a tetején egy lédús töltelék. Édes édességet használhat, nem feltétlenül őszibarack. Azért választottam, mert őszibarack őszibarackot tartalmazott, és maga is édes volt. Sütéshez széles formát használtam, előfestéssel fóliával. Ha van szilikon formája vagy más, tapadásmentes bevonattal, akkor természetesen nem kell ezt tennie.
összetevők:- Tejsavó 180 ml
- Tojás csirke 1 db.
- Vaj 35 g
- Élesztő, friss 10 g
- Búzaliszt 2 evőkanál.
- Kiwi gyümölcs 5 db.
- Jam 100 ml-t
- Cukorpor 2 evőkanál. l.
- 1. lépés Egy cukrászsüteményre cukrozatlan élesztőtápra van szükség a savó, a kiwi és az őszibarack lekvár miatt.
- 2. lépés Roll a tésztát, és adja meg kör alakú.
- 3. lépés Helyezze a tésztát egy széles tálcába a sütéshez. Húzzon 30 percig törülközővel. A tésztának fel kell mennie.
- 4. lépés Kiwi tiszta és vágott vékony gyűrű.
- 5. lépés A már megemelkedett tésztához helyezze a szeletelt kiviet.
- 6. lépés A kiwi tetején helyezz el őszibarackdarabokat a lekvártól. Minden darab kavicsolaj lekvárral.
- 7. lépés Helyezze a süteményt 180 ° C-ra előmelegítve 30 percig.
- 8. lépés Hűtsük le a pite-t és távolítsuk el a formából. Top porcukorral.