- tojás - 5 db
- vaj - 100 gramm
- liszt - 1 üveg
- víz - 1 st. egy kanál
- só a kés hegyén - 1. rész
- tejföl 25% - 700 g (krém)
- cukor - 1 üveg (krém)
- Csokoládé - 100 gramm (mázhoz)
A "Lady's finger" torta tejföl töltött eclair-ekből áll. A torta nagyon finom, és úgy néz ki, mint a fagylalt. Elkészítés: Melegítsük fel a vajat és a vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve, amíg az olaj megolvad. Amikor a víz forr, kapcsolja ki a tüzet, adj hozzá lisztet, sót és gyorsan gyúrja a tésztát. Add hozzá tojásokat egy időben, és keverjük, amíg sima. Lágy vastag tésztát kell kapnia. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Illessze a sütő tálcát pergamentpapírral. Egy süteményes fecskendőt vagy egy tasakot használva húzza ki az eclaireket a sütőlapon 5-10 cm hosszú, majd 20 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 150 fokosra és 5-7 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót és hagyja kihűlni. Ahhoz, hogy egy krémet készítsünk, töltsük meg a tejföllel cukrot. Dörögjön minden eclair a krémet, és tegye be osztott formában. Öntsük a maradék tejszínt. Helyezze a formát a hűtőbe 4-5 órán keresztül (lehetőleg éjszaka). Ez idő alatt az eclaireknek jól kell telítettnek lennie. Egy órával a kiszolgálás előtt készítse el a csokoládé jegesedést. Helyezzük a csokoládét egy tálba, amelyet egy forraló víz fölé helyezzünk. Keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Vegye ki a tortát az öntőformából, és öntsön az olvasztott csokoládét. Tegye be a hűtőbe, és hagyja, hogy a csokoládé befagyjon.
Tételek: 6-7