- vaj - 8 Cikk. kanál
- méz - 1/3 csésze
- mandula - 2 csésze (finoman pirított és finoman őrölt)
- cukor - 1/2 csésze
- porcukor - 1/4 csésze
- liszt - 3/4 üveg
- só - 1/2 teáskanál
- tojásfehérje - 5 darab
- bíbor jam - 1/2 csésze
Melegítsük elő a sütőt 170 fokosra. Meghintjük a mini-torta formákat vajjal. Az olajat egy kis serpenyőben melegítjük alacsony hő hatására, gyakran kevergetve, egészen aranybarna színűvé, 6-7 percig. Adjuk hozzá a mézet, és keverjük össze a habverővel. Távolítsuk el a hőtől. Keverjük össze a mandulát, a cukrot, a lisztet és a sót kis sebességgel. Növelje a sebességet és hozzáadja a tojásfehérjét, egyenként, mindegyik hozzáadás után. Csökkentse a sebességet, és adj hozzá egy meleg keveréket a vaj és a méz. Növelje a sebességet és habverést 45 másodpercig. Tegye a tésztát formákká. Spoon fél teáskanál málna lekvár a tetején, rajzolva a szív egy fogpiszkálóval vagy a kés hegyét. Sütjük süteményeket aranybarna, 15-20 percig. Hagyja hűlni a formákban. A pénzügyeket leginkább a főzés napján melegítik, de szobahőmérsékleten 3 napig jól tárolhatók. Kívánt esetben a pénzeszközöket papír dekoratív béléscsomagolásban lehet kiszolgálni.
Tételek: 45