- liszt - 2 pohár
- sütőpor - 2 1/2 teáskanál
- szóda - 1/2 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- fahéj - 1/2 teáskanál
- nagy tojás - 2 db
- cukor - 3/4 csésze
- tejföl - 1 csésze
- olvadt, enyhén hűtött vaj - 8 Art. kanál (110 g)
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- rebarbara - 1 1/2 csésze
1. Helyezze a racket a sütő közepére és 200 fokkal melegítse fel a sütőt. Préselje ki a muffin alakját 12 rekesszel papírtálcákkal vagy fólia betétekkel. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódát, a fahéjat és a sót. Egy közepes tálban verjük meg a tojásokat, a cukrot, a tejfölt, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot, amíg sima. Enyhén keverjük össze a savanyú keveréket a száraz összetevőkkel spatulával, de ne keverjük össze túl hosszú ideig. 2. Vágja a rebarbárt 8 mm-es kockákkal, és óvatosan keverje össze a tésztával. A tészta sűrű lesz. Osztassa a tésztát a formázó rekeszek között, és álljon a kanál vagy a spatula hátsó felületével. A tésztának éppen a penész teteje fölött kell lennie. 3. Süsse a muffinokat, amíg aranybarna, amíg a fogpiszkáló behelyezve a központba nem hagy tisztán, 18-tól 22 percig. Hagyja a muffinokat 5-10 percig hűlni. Vegye ki a szerszámból, enyhén hűtsön és meleg legyen.
Tételek: 12-13