Édes bors Ma szokatlan édes chili mártást készítünk a thaiföldi ételből. A név maga már tartalmaz ellentmondást. A borsot keserűen használják, és a mártást édesnek nevezik. Ez valóban. Az étel alapja keserű chili és fokhagyma. De mivel a szószban lévő magas cukortartalom (amely meggátolja a mikrobák reprodukcióját), akut édes ízű, savanyú ízű. A termék eltarthatósága elég hosszú. A kukoricakeményítő jelenléte a szószban puha, puha borítékot ad. Ez a mártás díszíti minden étel - hús, hal, garnéla, és még ... egyesek megpróbálták összekapcsolni a csokoládéval és a desszertekkel. A finom élesség csak a főétel ízét hangsúlyozza. Ebben a mártásban savanyúságot és húst iszolhat. A mártás, a bors és a fokhagyma ragyogó szerkezete külsővé teszi a szemet. A világos vörös szín izgatja az étvágyat. Miután megpróbálta ezt a mártást, azonnal felmeleged, a vér gyorsabban fut az erekben. Ez egyébként a piros paprika trükkje, ami nagyon hasznos az egészségre. Főzzük ezt az egzotikus szószot. Bon appetit!
összetevők:- Borsos fűszeres 4 db.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Víz 200 ml
- Mirin 50 ml
- Cukor 100 g
- Só 10 g
- Kukorica keményítő 2 evőkanál. l.
- 1. lépés Egy édes chilipohár mártást készítünk, keserű borsot, fokhagymát, vizet (fokhagymás gyökérleveset használhatunk), édes rizsbort Mirint, cukrot, sót, kukoricakeményítőt.
- 2. lépés Hámozza le a borsot, távolítsa el a magokat és a membránokat, darabokra vágva.
- 3. lépés Tisztítsa meg a borsot és a fokhagymát egy turmixgépben.
- 4. lépés Cukorral forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, Mirin bort.
- 5. lépés Add hozzá a paprika pürét fokhagymával. Forraljuk 3 percig.
- 6. lépés A kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízben oldjuk fel. Keverjük.
- 7. lépés Öntsön egy vékony csínyt a feloldott keményítőből, kevergetve folyamatosan, 2-3 percig főzzük, amíg a szósz meg nem sűrül.
- 8. lépés Hűvös. Tálaljuk a mártást hal, tenger gyümölcseivel vagy húsával.