A szokásos gombócok egy új módon Juicy és finom gombócok! A recept szerint elkészített gombák fénypontja kétségtelenül tészta - nagyon könnyű dolgozni (úgy érzi, mintha a pelmeni egy műanyag fröccsöntéshez hasonlít), az élek jól vannak rögzítve, és a töltés nem esik ki a gombócokból (nyersen és főzés közben)! A gombócok nagyon finomak, simaak, simaak! A tésztában is friss, darált kaport adnak hozzá, ami egy bizonyos pontosságot ad az edényhez. A nyers gombócok jól tolerálják a fagyasztást, így biztonságosan megduplázhatják az összetevőket, és fagyaszthatják őket későbbi felhasználásra! Ennek eredményeképpen 65 db pelmeni ragasztott - és szinte semmi gond! Kitűnő pel'meshki, nagyon ajánlom!
összetevők:- A vizet 300 ml-re forraljuk
- Friss kapor 1 csomó
- Só 2 csipet
- Búzaliszt 600 g
- Napraforgó finomított olaj 150 ml
- Só 0,3 ts.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Fehér hagyma 2 db.
- Kefir 2 sl. l.
- Sertéshústermék 500 g
- Pepper fekete föld 0.3 ts.
- 1. lépés A gombócok elkészítéséhez használjuk a következő termékeket: sertéshús, fehér hagyma (vagy hagyma), fokhagyma, kefir, liszt, napraforgó finomított olaj, forró víz, só, fekete bors, friss kapor.
- 2. lépés A sertéshúst joghurtos, apróra vágott hagymával és fokhagymával, sóval, fekete borssal együtt használják.
- 3. lépés Keverjük össze, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk.
- 4. lépés Most készítse el a tésztát. Frissen öntött vizet öntünk egy tálba, öntsünk olajat, és adjunk hozzá sót.
- 5. lépés Most szórja meg a 400 gramm lisztet.
- 6. lépés Keverje össze a tésztát egy kanállal, majd megszórja az apróra vágott kaport.
- 7. lépés Keverje össze újra, öntsön további 100 gramm lisztet. Hajtsa a tésztát a munkaterületen.
- 8. lépés Gyengén gyúrjuk meg a tésztát a munkaterületen, öntsünk még egy újabb 100 gramm lisztet és golyót képezzünk.
- 9. lépés Vágja a tésztát apró darabokra.
- 10. lépés Az ujjakkal gyúrja meg a tészta darabokat, és rakja le 1-1,5 ts. darált.
- 11. lépés A pelmét félkör alakban védjük.
- 12. lépés Rögzítse a végeket.
- 13. lépés Ezen összetevők számából összesen 65 pelmenet kaptam.
- 14. lépés: Főzzük a gombócokat kis adagokban sózott forrásban lévő vízben, amíg főzünk. A gombóc gyorsan elkészül! Szükség esetén a fagyasztott gombócokat megfagyasztjuk, és főzés előtt 2 percet adunk szobahőmérsékleten lefekvéshez. A pelmeni vajjal vagy tejföllel szolgál.