- Kefir - 1,5 pohár (tésztát)
- Liszt, só - ízlés szerint (tészta)
- Tojás - 1 db (tészta)
- Burgonya - 4 darab (töltelék)
- Bors, sült, só - ízlés szerint (töltelék)
- Hagyma - 3 darab (töltelék)
1. Mindenekelőtt gyúrja a tésztát. Keverjük össze a lisztet, kefiret, szakítsuk meg a nyers tojást, adjunk hozzá egy kis sót. Gyúrja a tésztát egészen hűvösre. Körülbelül harminc percig hagyjuk a tésztát feküdni, majd újra hozzáadjuk. 2. Öblítse le a burgonyát, hámozza le, és főzzük, amíg főtt. Amikor a burgonyát főzzük, engedjük le a vizet. Zúzza meg a burgonyát. 3. Tisztítsuk meg a hagymát, aprítsuk finomra és sütjük sütve sütve. A sült hagymának körülbelül egyharmadát elkülönítik (meg kell őrölni, majd fel kell tölteni a töltelékhez, egy jó borsot). 4. A vareniki nem nagyon kis méretű. Forraljuk fel egy nagy serpenyőben lévő vizet, egy kis sót, és dobja a varenikit forró vízben. A zaj hátoldalát finoman keverjük, ügyeljünk arra, hogy a gombóc ne ragadjon a serpenyő aljára. Tíz percig főzünk. 5. Kész gombócokat fogott a zaj, adjunk hozzá a leves tálat, a fennmaradó hagymát és cracklings felülről. Most mindent felrázunk. Szolgálhatunk.
Tételek: 6