- Padlizsán - 2 db
- Paradicsom - 500 gramm
- Cseresznyeparadicsom - 100 gramm
- Fokhagyma - 3 fogak
- Liszt - 1 üveg
- Tojás - 3 db
- Parmezán - 50 gramm
- Mozzarella sajt - 300 gramm
- Napraforgóolaj - 50 ml
- Bazsalikom - 2 teáskanál
- Só, fekete bors - - ízlés szerint
Először a padlizsánnal foglalkozunk. Hámozzuk le a héjból, vágjuk félkörökbe, 15 percig áztatjuk a vízben, majd vigyük, mártva először a lisztet, majd egy megvert tojás, és sütjük a növényi olaj, amíg aranybarna. Egy másik serpenyőben 5 percig finoman apróra vágott fokhagymát, majd adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot és pároljuk további 15 percig. Végül adjunk hozzá sót, borsot és bazsalikomot. A sütéshez, a pergamentáláshoz és olajjal való kenéssel készítjük a formát. Helyezzen el egy réteg paradicsomszószot egy serpenyőből, egy padlizsánréteget, egy réteg sajtot és egy réteg mozzarellát. Sütjük 15 percig 170 fokos hőmérsékleten. Kész!
Tételek: 5-6