Sajtos töltelékek "Mmmm ... milyen ízletes szeletek, és milyen illatos hús" - mondtam egyszer anyósanyámnak, miután megkóstolta az első szeleteket a padlizsánból! És nem találta meg ... Hús nem volt kérdéses! Nos, úgy döntöttem, hogy főzöm magam, és győződjön meg róla! És tényleg! A padlizsán ízét e szeletekben nem lehet megkülönböztetni a húsdaraboktól, és lédús, puha és pörköltek! A kenyerek e verziója jól megy a böjt alatt, ha sajtöltés nélkül főzöl! A csipkebogyó szalagot adunk, és beletesszük egy kis darab sajtot, amely, ha sült, megolvad, hozzáadva az ízeket és ízeket! Lágy sajtot használhat. A füstölt sajtú skamoretteket választottam, de a "Spit" vagy az Adyghe Caucasian sajt kiválóan illeszkedik!
összetevők:- Padlizsán 2 db.
- Tojás csirke 2 db.
- Sajt Adyghe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Sajt parmezán 60 g
- Olajbogyó mag nélkül 40 g
- Só 1 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Peanut Butter 30 ml
- 1. lépés A kenyerek elkészítéséhez szükségünk van padlizsánra, tojásra, sajtra, olajbogyóra, zsemlemorzsára, reszelt parmezán sajtra, sóval, borssal és olajjal sütésre.
- 2. lépés Hámozza le a padlizsán bõrét, és vágja szeletekre. Néhány percig forraljuk rengeteg sós vízzel. Ezután tegye a puha padlizsánt egy szűrőbe, és tegyen súlyt a tetejére (egy csésze víz). Engedélyezze a felesleges folyadék leeresztését.
- 3. lépés Vágja a sajtot kis kockákká.
- 4. lépés Csiszolja a padlizsánt a processzorba, és adjunk hozzá apróra vágott olajbogyókat. Keverjük.
- 5. lépés Add hozzá a tojásokat, a breadcrumbs és a reszelt parmezán.
- 6. lépés Gyúrja a puha tésztát. A tészta konzisztenciájának olyannak kell lennie, hogy könnyen le tudja vakítani a csipkét (de nem túl kemény).
- 7. lépés Make cutlet cutlets, tegyen egy kocka sajtot a közepén. Ezután becsomagolják a szögeket, és egy csipeget képeznek.
- 8. lépés Helyezze a csirkéket zsemlemorzsákba minden oldalról.
- 9. lépés Frissíts egy kis mennyiségű mogyorót vagy növényi olajat (ízlés szerint), amíg sült.
- 10. lépés Helyezze a csipkéket papírra, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Tálaljuk forró zöldségekkel vagy más díszítéssel!