- kenyérliszt - 3 1/2 csésze
- só - 1 1/2 teáskanál
- oldható élesztő - 2 teáskanál
- meleg víz - 1 üveg
- friss bazsalikom levelek - 2 csésze (pesto szósz)
- olívaolaj - 1/4 csésze (pesto szósz)
- finoman reszelt parmezán sajt - 1/4 üveg (pesto szósz)
- só - 1/2 teáskanál (pesto szósz)
- fokhagyma - 3 fog (Pesto szósz)
1. A Pesto szósz elkészítéséhez keverje össze a bazsalikomot, az olívaolajat, a reszelt parmezán sajtot, a hámozott fokhagymát és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg pépes konzisztenciát nem mutat. 2. Ezután főzzük a zsemléket. Keverjük össze a lisztet, sót és élesztőt egy nagy tálban. Öntsön meleg vizet, és keverje össze a tésztát horog alacsony sebességgel. Adjuk hozzá a Pesto szószot, és addig keverjük, amíg simán nem. Gyúrjuk a tésztát 10 percig, amíg simán és rugalmasabbá válik. Formázzunk egy golyót a tésztából és tegyük egy enyhén olajozott tálba, fedjük le egy fedővel, és hagyjuk, hogy kb. Egy óráig emelkedjen, amíg a tészta megduplázódik. 3. Amikor a tésztát megduplázzuk, tegyük egy tiszta felületre, és oszd meg 8 egyenlő részre. Mindegyik darabot egy szűk golyóba tekerjük, és kb. 7 cm-re egymástól egy sütőlapra helyezzük. Fedjük le tiszta, száraz törülközővel és hagyjuk felmelegedni kb. 45 percig, amíg a tészta 2-szer növekszik. 4. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. Sütjük a zsemlét 15-18 percig, majd engedjük lehűlni legalább 20 percig a tálalás előtt.
Tételek: 4